鱼头鱼骨白菜汤 味道鲜美（老少皆宜 一次三大碗都不够）

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鱼头鱼骨白菜汤

原料：鱼头鱼骨、白菜、姜、枸杞、葱、胡椒粉、盐、鸡精、料酒。

做法步骤：

第1步、鱼头对半切开，鱼骨斩成块。

第2步、放入碗中，加料酒、葱段、姜丝腌制十分钟。

第3步、大白菜半棵，洗净后将菜叶对半切开。

第4步、姜切片、枸杞30粒备用。

第5步、锅内加底油烧热，下鱼头鱼骨小火煎至两面微黄。

第6步、往锅内一次性加适量开水，放入姜片。

第7步、大火煮五分钟再转小火十分钟，直至汤色变浓变白。

第8步、加入胡椒粉、白菜叶煮两分钟。

第9步、再加入枸杞煮一分钟，调入适量盐和鸡精。

第10步、成品图。

小贴士：

1、鱼头鱼骨处理好先加料酒、葱段、姜丝腌制十分钟，这样可以起到去腥的作用2、加入开水后要先用大火煮几分钟再转小火，这样汤色才会变浓变白

来自 美食天下 零下一度0511 的作品。

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