夏天不知道吃什么 试试这道番茄豆腐鱼（营养高味道好 老少皆宜）

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夏天不知道吃什么，试试这道番茄豆腐鱼，营养高味道好，老少皆宜

听着耳边的闹钟，床上的人揉着睡眼惺忪的眼睛，拉开窗帘后，本来还比较困，瞬间就被眼前的光明清醒过来了，今天又是一个大晴天，迎着太阳个懒腰，去洗漱的时候就要开始想，我今天早上吃什么，想了半天没有想到，还是去老地方买了个包子，等中午的时候，又要想中午吃啥，不出所料又没想到，还是和同事们订了外卖，等下班后因为天气热，依旧没想到吃什么，如果你也小编上述所说的烦恼，那一定要试试这道菜——番茄豆腐鱼，再来上一碗米饭，别的不说，一顿两碗是没问题吧。

但看这道菜的名字，就能知道它总由三种食材组成，西红柿，豆腐还有鱼，在夏季这三种都是最常见的食材，并且每一款营养就非常高，西红柿含有丰富的维生素，在加上酸酸甜甜的口感，不管怎么做，都比较好处了，那鱼和豆腐就更不用说了，低脂肪高蛋白，而这三种食材组在一起，不管你是减肥还是吃不下饭，都适合来一道这菜，那说了这么多，那咱们就来看看整道菜的详细步骤吧~

【菜品名称】：番茄豆腐鱼

【所需食材】：番茄2个、黑鱼1条、豆腐1块、生姜1块、葱、番茄酱、盐、食用油

【烹饪步骤】

1.首先将食材全都准备出来，豆腐我用的是老豆腐，个人是不建议用嫩豆腐，容易碎，然后鱼我选择的是黑鱼，刺少肉质鲜美，大家在买的时候，商家就可以帮你处理干净。

2.将豆腐切成小块后放在盐水中间浸泡，这样能保证豆腐在炖的时候不会碎，然后将黑鱼去骨切成片，番茄去皮切成小丁，姜切片

3.起锅倒适量的油，大火将油加热后，先把姜片放进锅中爆锅，等出了香味后，转到中小火，然后将鱼骨放进去锅中煸炒，大家在炒的时候最好将鱼骨炒到干，这一步也是让汤变白最重要的一步。

4.待锅中的鱼骨全都煸到干的时候，再将西红柿丁放进锅中，火候不变，一直保持中小火，将西红柿丁翻炒出筛，就像是图片中一样。

5.等西红柿出沙出汁的时候，将豆腐块放进锅中，豆腐放进去后不要翻动，直接盖上锅盖，然后转中大火焖3分钟。

6.开盖像图片中一样的时候，再往锅中放足量的开水，切记一定是开水，只有开水才能更好地激发锅中食材的香味。

7.大火将汤煮开后，再将番茄酱放进锅中，这样做出来的汤不仅颜色好，并且提味又提鲜。

8.汤底煮好后，之后再将之前切好的黑鱼片放进锅中，火候还是大火，盖上锅盖焖3分钟就好了。

9.时间到了后，就可以关火端到桌子上吃了，在吃的时候在撒点葱花，味道会更赞的，夏季不知道吃啥的话，一定要试试这道菜，鲜香开胃，美极了。

【烹饪总结】

1.如果没有黑鱼的话，也可以用巴沙鱼或是龙利鱼

2.处理鱼的时候，一般卖家都能帮你处理了。

3.在这小编在和大家说一个西红柿去皮的小方法， 西红柿顶部划十字刀，然后用开水烫过后，在放到冷水中，热胀冷缩皮就很容易脱落了。

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