这么做香菇炖鸡才好吃（汤都不会浪费。）

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鸡肉是我们生活最常见的一种食物，因为它不仅价格公道，而且其含的优质蛋白质很利于人体吸收，是我们餐桌上必不可少的美食，今天教大家做一道香菇炖鸡块，这道菜的特点是，鸡肉肉质细腻柔软，香菇鲜嫩爽口，鸡汤喝起来有一种原始的鸡肉香味夹杂着些许香菇清香，鸡肉、香菇和鸡汤都不会浪费。

一、将洗净的鸡块放入锅中，倒入清水没过鸡块焯水，水开后撇去浮末继续焯5分钟后，捞出备用。

二、将新鲜香菇洗净后去蒂切片（个人喜欢用新鲜香菇，因为新鲜香菇比干香菇口感好，如果没过新鲜香菇也可用香菇代替），备用。

三、大葱切段，姜切片，八角、料酒、味极鲜酱油、食盐备用。

四、起锅烧油（放入少量油即可），待油温七成热放入八角、葱段、姜片炒出香味，放入焯好的鸡块，加入适量料酒，味极鲜酱油，食盐翻炒均匀。

五、锅中倒入清水没过鸡块，加入备好的香菇，盖上锅盖大火炖，开锅后再炖20-30分钟即可。

六、出锅后可以加入香菜碎、葱花装饰，颜值爆表，又营养丰富的香菇炖鸡就完成啦。

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