非常适合老年人食用的清淡食谱（西芹鲜百合炒白果的做法）

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工艺 ：炒

口味 ：清淡

难度 ：简单

时间 ：15分钟

食材 ：百合白果鲜百合西芹

辅料 ：盐，味精，葱

西芹和芹菜都是营养丰富，且富含纤维的健康蔬菜，如果您想要口感好的话，糯糯建议您选择西芹，西芹的口感相对于芹菜来说更加的脆嫩。那么西芹和什么搭配最好呢？当然是百合和白果啦。我们选择的是新鲜的百合和食用白果，要注意，鲜百合要先用水浸泡，才能去除其苦味哦！这道菜谱非常清淡，非常适合老年人食用，因为西芹可祛风，百合可清心安神等功效，所以建议各位小伙伴可以做个家里的父母试试哦。

西芹鲜百合炒白果的做法

原料：白果100克，鲜百合100克，西芹300克；

辅料：盐少许，味精，葱切成葱花。

制作步骤：

1、将西芹一片一片掰开，用清水冲洗干净，再将西芹的老筋撕掉，这样西芹口感会更嫩，最后将西芹切成斜段或者长条状。

2、将白果洗净，用沸水焯熟，鲜百合洗净后提前在冷水中浸泡两个小时（如果市场上买不到鲜百合，购买干百合浸泡后使用也是可行的，只是需要多花些时间）。

3、将锅烧热，倒入少许的油（注意锅里水要先干了倒油，否则会噼里啪啦的油溅起来容易烫到），之后将百合，白果，西芹放入锅中翻炒，炒熟后加入盐巴，味精调味，然后撒入适量葱花即可起锅。

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