豆腐花大家都吃过 到底是咸好吃（还是甜好吃 你说了算）

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豆腐花又叫：豆腐脑、水豆腐。每个地方的做法都不一样，有人喜欢甜、有人喜欢咸、还有人喜欢辣。夏天最适合吃豆腐花了，清凉爽口。

小时候， 在老家，隔几天大清早的，做豆腐、豆腐花的老板，都会挑着一筐豆腐和一桶豆花在村子里叫卖。爸爸，经常就会买些豆腐和豆腐花来煮着吃。下图：（我们童年时代，那些走街串巷卖豆腐、豆腐花的商贩）

现在开始煮豆腐花：起锅热油，小火爆香辣椒面炒出红油，接着倒入豆腐花煮开，加入适量盐、鸡精、调味，撒上葱花、香菜即可出锅食用了。

这样的豆腐花，配上大米饭，咸淡适中，是一道不错的下饭菜。

豆腐花也可以搭配油炸过的花生米，或者五香蚕豆，撒上香菜、葱花食用。

在我们那里豆腐花，都是做的咸的，后来去了广东，才知道原来豆腐花还可以加入糖，就能直接食用了。甜的豆腐花，更有一番滋味，很适合养生。 豆腐花传统的做法，就是加入石膏和卤水点成的，具有清热润肺之功效。豆类还含有丰富的植物性蛋白质，和人体需要的八种氨基酸，营养价值较高。

不管是甜豆腐花还是咸豆腐花，都是一种乡愁，一种情怀！无论你身在何处，看到美食，吃到美味，都会想起自己的家乡，妈妈做的饭菜，那些陪我们一起走过的青春记忆里的岁月。

豆腐花，到底是咸好吃？还是甜好吃？都不在那么重要了，最重要的是美食和自己最喜欢的人一起分享，或者是喜欢自己的人一起分享，就是最开心的事。

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