豆腐一定是白色的好吃吗 不一定哦（来尝尝这5种颜色的豆腐吧）
TIPS：本文共有 1734 个字，阅读大概需要 4 分钟。
豆腐是我们国家很古老的食物了。从汉代的八公山发明至今，已经有2000多年的历史了，没有哪个中国人没有吃过豆腐，每一个中国人都见过豆腐，都吃过豆腐，但是大部分人都认为豆腐只有白色，这样一种单调的颜色。
实际上在我们国家，豆腐的颜色可不仅仅只有白色哦，还有许多不同颜色的豆腐，而且味道鲜美，十分可口。
大家不相信的话，跟着小编慢慢看下去，就知道小编所言非虚了。
黑色豆腐
黑色豆腐，大家比较常见了，就是用黑豆磨制而成的，黑豆在我们国家种植比较广泛，安徽凤阳，辽宁阜新，辽宁丹东，都是是黑豆的主产区，因此，重庆、长沙、广东、甚至是海口，都有自己的特色的黑豆腐。
黑豆腐最大的优点还是在营养上，黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效，而且黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
在苏州的震泽古镇，小编还曾经吃过一种黑色的豆干，不过震泽古镇的豆干是黄豆做的，经过糖色的二次加工以后变成黑色，咸中带甜，很有嚼劲，也是不错一种小吃。
黄色豆腐
在云南乌蒙山区的腹地，有一个地方叫倘塘，这里地处云贵的交界处。当地的豆腐就是黄颜色的，其实做法也很简单，把做好的白豆腐又用小块的纱布包裹起来，浸放在一种叫姜黄汤的汤汁里煮上十来分钟后，黄色的汁水便渗入到豆腐块的外层去了，这时候的豆腐就成为黄豆腐，金黄色预示着来年丰收的和饱满。
都说“马尾串豆腐——提不起来”，然而倘塘黄豆腐却是可以“拴着卖”的美食。因需用麻线栓挂而呈十字花纹，可谓“倘塘豆腐拴着卖“。而且味道鲜美可口，价钱也是不菲，小编在淘宝上曾经见到，倘塘黄豆腐居然一公斤就要30多块钱，卖得可比肉都贵啊。
灰色豆腐
小编说起灰豆腐，估计，云贵川的朋友们，都心领神会了笑了吧。云南的会泽，贵州的遵义、铜仁、四川大凉山都有自己的特产——灰豆腐。尤其是贵州遵义的务川灰豆腐，是中国国家地理标志食品之一，精选当地优质黄豆，以及芙蓉江流域的天然泉水搅拌均匀，用石磨磨制成豆腐，再将豆腐与当地的一种特殊植物烧成灰烬混合，由于草木灰、桐壳灰均含有碱性物质，经过沤、炒周产生的化学作用，使豆腐外形凸胀，内心松泡，状若海绵。其营养丰富，口感鲜美。
其实，不只是咱们中国的西南有灰豆腐，在山东省烟台市的栖霞地区，也有灰豆腐，做法也是异曲同工，用芷草灰，或豆秸灰、或柞树枝灰、或玉米秸灰和豆腐混合以后，做成弹性好，口感好，还有股清香的灰色豆腐。据说至今已经有两百多年的历史了。
绿色豆腐
绿豆腐，又叫神仙豆腐、斑鸠豆腐、观音豆腐。其色泽嫩绿，口感滑爽，营养丰富，含有大量的果胶、蛋白质和纤维素，叶绿素和维生素C，吃起来有山野味，是一种天然无污染的绿色食品。
好多人以为是温州泰顺的特产，其实在湖北和两广地区也经常食用。咸丰年间，在民间开始流行起来的。是当时穷人吃不起豆腐，用树叶制作的。就是用一种马鞭草科的植物——斑鸠柞叶磨制而成的。斑鸠柞叶子里富含果胶，而且有清热解毒的功效，而且风味独特。在炎炎夏日，如果能吃上一盘冰凉解暑的绿豆腐，那真是一种享受。
褐色豆腐
在中国的江西、安徽、浙江、福建等地，都有一种褐色的豆腐。是用苦槠树上的苦槠果实磨制而成的，苦槠树的坚果含淀粉，浸水脱涩后可做苦槠豆腐、苦槠通气解暑，去滞化淤，特别是对痢疾和止泻有独到的疗效。
苦槠豆腐有天然的香气，也有略微的涩味。柔韧有弹性，不管是红烧翻炒，还是炖煮着吃味道都是极品，天然无污染的食品才是美味的食物。
看看吧，美味的豆腐，可不止是白色的哦！
咱们中华民族讲求一个“温良恭俭让，”这和豆腐的柔软何其相似，是豆腐养成了咱们的民族性，还是咱们民族赋予了豆腐这样的个性呢？
说豆腐柔软吗？它不怕炸，又经得起炖煮；脱水之后，变成豆腐干；稀水之后，变成豆腐花；甚至发酵、发臭之后，还能变成豆腐乳。而且还不是那么单调呆板的一种颜色，还有多彩的颜色，这才是我们中国人的性格吧，礼貌而又不失坚韧，适应环境，多姿多彩。
朋友们对这些颜色的豆腐，有什么意见呢？不妨在讨论区留言！
（文中所用图片部分来自网络，有版权需求的请联系作者删除）
本文由浪漫的何必问原创，欢迎关注，带你一起长知识！
如果觉得《豆腐一定是白色的好吃吗 不一定哦（来尝尝这5种颜色的豆腐吧）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！