吃晓宇火锅（这几道菜你一定不能错过）

作为创立超过26年的火锅品牌，渝味晓宇一直以来都以地道的五料锅底俘获了大批消费者芳心，浓香醇厚却又不失麻辣，是渝味晓宇锅底的独特所在，而除此之外，与锅底相映衬的各式菜品，也是26年来渝味晓宇火锅生意始终火热的秘诀。

对从小吃着渝味晓宇火锅长大的老顾客而言，走进火锅店，他们从来是不看菜单的，要吃的菜，要喝的饮料，都在许多年的回味中沉淀在心里。

而那些为《舌尖2》等一众宣传之下吸引来的顾客，则需要拿着菜单仔细忖度，挑选最能展现麻辣火锅风味的菜品，看看渝味晓宇到底是不是名副其实。

老顾客习惯之下的偏爱，新顾客深思熟虑之后的选择，新老交汇之下定选的那几样，正是来渝味晓宇火锅最不能错过的美味！

【稻田毛肚】

麻辣火锅自诞生以来，就一直与毛肚形影不离。作为最能展现麻辣火锅风味的美食，这种在过去无人问津的牛下水，如今一跃成为广受火锅爱好者追捧的业内明星，自然，一份毛肚的品质，正是检验一家火锅店是否正宗的首道门槛。

与如今大多数只提供袋装成品毛肚的火锅店不同，渝味晓宇至今仍坚持提供新鲜的水牛肚。为了保证供应，渝味晓宇搭建了稳定的供应渠道，保证屠宰场宰杀的第一批新鲜水牛肚能够第一时间端上餐桌，不计成本只为保留最真实的重庆火锅体验。

【功夫牛肝】

虽然同为牛下水，但牛肝因其膻味浓烈而不太符合大众口味，为了最大限度释放食材美味，牛肝同样取自稻田水牛，在厨师的精湛刀法下冠以“功夫”之名，加之农家苕粉混合，保证脆薄嫩滑，入口鲜香，全无腥涩。

【老肉片】

上等梅花肉经过厚切装盘，这样一份老肉片红白相间，光是外在就让人很有食欲，老肉片适合久煮，熟透之后的肉片渗透进香浓底料，吃起来鲜嫩依旧，而筋膜带来的爽口嚼劲也是一大特色。

【晓宇酥肉】

与寻常店家提供的酥肉不同，晓宇自制酥肉的色泽更显金黄，这是因为一开始制作的时候添加了绝对原生的土鸡蛋，酥脆的口感则是由苕粉提供，这样的配方是渝味晓宇创始人结合重庆农家酥肉做法长期摸索之后发明的，无论是直接食用还是经过火锅涮煮，都同样美味！

如果你是第一次到渝味晓宇吃火锅，这几样菜可千万不能错过！

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