寻味腾冲：藏在这些百年老宅里的美食（你一定不能错过）

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寻味腾冲：藏在这些百年老宅里的美食，你一定不能错过前行是有道理的，高黎贡山城造就了西南地区的泉城小城，版纳多雨的地貌和气候，大理古地如昆明，这里的美食是我的。 路过昆明、煎水、芒什，味蕾竟然达到了幸福的地步。 到腾冲的第一天，他们又回到了这个峡谷小镇的粗犷风中，那里烧蜡（水）铜壶。 、土壤和蝗虫； 没有东南的精致味道，也没有傣族浓浓的色彩。 食物是一条美妙的路线，位于深沉而简单的方式。

往沙锅里倒水

腾冲砂锅是腾冲出租的第一美食。 现在它的名字是“火山热海”。 陶罐与省内著名的地方相遇。 它有几年的历史。 与普通火锅不同的是，金属锅是亲手制作的。是的，陶锅是用当地的陶器“烤”出来的。 上面不同的是，今年的特色菜汤是用鸡肉或新鲜排骨做成的。 物美价廉，主要投资蔬菜、芋头、红薯和原味。 由臭豆腐、黄笋（或黄花菜）、酥皮、泡沫等十几种不同的动植物原料制成，外形美观，原汁原味。 我在立东节吃过这种食物。 如果你有时间，你可以做任何你想做的。

棕色包

也就是说棕包米，那是庆功宴上必不可少的菜，可以炒着吃，也可以做汤，可以凉着吃，白豆腐汤被称为“假鱼汤”，那个味道和鱼酸汤的新鲜度相当，春节的时候，宴席上这样的汤是不可缺少的，也被称为“清汤”，味道中有苦味，苦味后会恢复甜味，棕色的冷提包别出心裁，是最近几年兴起的新吃法，味道酸酸辣的。

急忙搭车

“怪十八怪”之一是“青龙国海堂”炒菜。 相传清初，永历帝为了躲避清军而逃往滇西。 菱形食物，加入火腿片、鲜肉片、鸡蛋、西红柿、豌豆等，平底锅煎，加金油，瘦肉味，腾冲吃，餐桌上也有。

切片

大片儿是霸王西的名菜，那像蝉翼薄测试的绝对是厨师刀！将煮好的冷猪肉切成薄片，加入各种调味料，颜色有光泽，有咸、酸、辣、麻、香多种味道，入口光滑柔软，吃起来力足，味道无限。

豆粉

黄豆粉是著名的小吃，是豆人的一道佳肴。 一小杯面粉很好吃，当天煮熟吃。” 用鲜红的辣椒粉、淡黄色的姜水、乳白色的大蒜和黑色、深红色的醋……在一个紧凑的容器中，色彩丰富，妆容醒目，还有一点精致，还有一碗非常混合的薄黄豆，有些没有

鱼肉

腾冲的鱼以江鱼最有名，龙江的蟾蜍、槟榔江上的木鱼、大盈江的小花鱼、明光河的白鱼、黑鱼川的黑鱼…都是鱼类中的珍品，鱼的吃法最纯粹的油炸风味作为长江水煮鱼，舀两瓢河水，采摘山菜，放入大蒜竹笋、香菜、香辛柳、胡辣子，味道无比美丽，鱼翅煮江鱼是有名的菜，最有名，味道更好，除此之外，葱姜鲫鱼、萝卜丝煮和桐菜、水菜煮、凤尾鱼煮、小鱼炖菜、小虾炒菜等都有油炸风味。

稻谷

香菇多，肉鲜，外形美观，浓郁香浓，质地丝滑，洁白，色泽鲜美，可与当地人媲美。白皮，黄皮，大部分花皮，黑皮（绿皮）揉搓，蔬菜饭按摩保持新鲜，被广告挑了味道很快变质。 到目前为止，人工栽培还没有成功。 炒饭的方法可以煮熟或煮熟蔬菜，煮熟的蔬菜可以在油中存放一段时间或作为礼物使用。

腊肉

腾冲的培根也可以说风味美食不绝，培根正如其名应该在腊月期间制作，将猪肉分成大块，用盐、草果面、八角等香辛料混合，然后放入适量的米酒腌制一晚后晾干，水气干了的话，放青椒炒着吃，也可以用蒜苗炒。

烤乳猪

该组合在云南腾冲非常有名，其菜系还有正宗的腾冲特产，如砂锅、炭烧牛肉、杂菜汤和“大救星”，完全正宗的烤制，味道鲜美。 吃的是炸猪排和猪肉先预订一次猪，它的炸猪排和其他地方不同，烤肉里面味道很好，外面的肉很脆。 .

牛肉火锅盖饭

品尝这道菜时，牛肉肥而不腻，滑嫩，无肥腻，肌肉发达，嫩嫩可口。 这是一个非常谨慎的厨房。 热腾腾的牛肉锅不仅味道鲜美，汤里还加入了新鲜蔬菜，所以吃完牛肉后，即使你觉得有点不舒服，也能立刻得到一块白菜来提神。

飞食线

切食用当地特产大米加工制成，将鱼线用滚轮水煮熟，加入新鲜肉丝或火腿丝，再加酱油、葱和少许油炸咸菜即可，有各种各样的种类，小锅食饵、牛肉汤食饵、鸡肉汤线、三种诱饵线、酸汤食线、稀豆粉食线、蜡饵线等吃法不同。

三滴水

腾冲、舜乡的“三滴水”是最高级别的庆典。 接待客人时，通常可以转成圆形。 三滴水是三道菜。 几乎都有很多特点。 第一滴是醒酒。玩具食品、干果和冷食等。第二滴是八个大盖，主要是三种米饭的著名口味。 例如，鲨鱼块的第三道炖菜是甜点、混合头、白葡萄酒和水果。

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