去火开胃又养生（原来这几道菜还有这功效）

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去火开胃又养生，原来这几道菜还有这功效

夏季是一个让人食欲不振的季节，炎热的温度让人看见了饭菜总是难以下咽，可是人总不能不吃饭吧？今天，山中叔叔就来教你几道菜，不仅能让你食欲大振，而且还能顺便去去你的暑气，可谓是美味养生两不误啊。

1凉拌木耳藕片

准备的食材有藕，湿木耳。准备的调味料有食盐，糖，陈醋，生抽，花椒油，辣椒油，小葱，香菜，大蒜，白芝麻以及碎花生。提前将藕浸泡一天，这样可以使得藕眼里面的脏也全部洗干净，接着将藕去皮，切成片状。接着将大蒜等配菜洗干净，将葱切成切葱花，蒜捣泥，香菜切成小段，不用太碎。然后将藕片和木耳焯水，捞出放凉水中备用。然后将准备好的各种调味料放入进行最后的调味即可。最后加上葱花，蒜泥，香菜拌匀就可以了。

这道菜吃起来酸辣可口，而且藕片和木耳吃起来也非常的爽脆，口感俱佳，绝对是夏日凉菜之中的王者，你们一定不能错过。

2凉拌海带丝

准备的食材有海带，大葱，生姜，大蒜，准备的调味料有食盐，生抽，陈醋，辣椒油，白糖，以及香油。做法是将湿海带或者泡发的干海带洗干净然后切成细条，将大葱切成丝，将生姜和大蒜一并的捣成泥，放入自己准备好的各种调味料，事先在盘子里调制成酱汁，然后在淋到盛装海带丝的盘子里就可以了，吃起来爽辣可口，十分诱人，而且超级下饭哦。

海带的营养物质非常的高，最重要的是，它的热量超小，特别的适合于减肥的美眉们，既能不挨饿，又能轻松去掉肉肉呢。

3苦瓜炒蛋

准备的

食材有苦瓜，鸡蛋，准备的调味料有食盐和花椒粉。，这是一道非常清淡的菜式。首先我们将苦瓜洗干净，用勺子把它的瓜瓤刮出来，在刮瓜瓤之前，先把苦瓜竖着切开一刀。然后将苦瓜皮切碎，接着锅内热油，将两个鸡蛋事先在碗中打好，然后散到油锅里。因为鸡蛋会吸油，所以在炒这道菜的时候，需要的油比平时的多。

等到鸡蛋炒熟之后，我们就下入切好的苦瓜碎，加入食盐进行翻炒，等快熟的时候，加入一点花椒粉丰富这道菜的味道。这道菜就可以直接出锅等待开吃了。

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