三种猪皮冻做法 不仅保健美容（还很美味呢）

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什锦猪皮冻

材料

猪皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适量、味精适量、盐适量

做法

1、将猪皮洗净把毛刮干净，下锅滚水煮三分钟后捞起。

2、另起锅，将猪皮和浓缩宝倒入锅内，加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，然后捞起切丁待用。

3、把胡萝卜、玉米、青豆一起放到滚水的锅里，稍微烫煮一下捞起。

4、将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火。

5、将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中，待凉后放入冰箱冷藏定型。

6、取出成型的猪皮冻切片装盘即可。

花生肉皮冻

简介

猪皮具有软化血管、抗凝血、促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容功效。其胶质的造血功能优于阿胶，胶原蛋白能减慢机体细胞老化，有抗癌和延缓衰老的作用。 用猪皮做成的肉皮冻，不仅保健美容，还很美味呢！

材料

猪肉皮、花生、花椒、八角、桂皮、葱、姜、干辣椒、胡椒粉、盐

做法

1、猪皮洗净，冷水入锅，大火煮至能用筷子轻易穿透猪皮时捞出，趁热刮去肥油，切成细条。

2、花生米用清水浸泡2个小时以上，剥掉红衣；花椒、八角、桂皮、干辣椒装入调料包。

3、把肉皮条、花生米、料包、葱、姜一起放入锅中，加入两倍的清水，大火煮至水份消耗一半时，改中火继续煮。

4、煮至汤汁十分粘稠时，挑出葱、姜、调料包，加入盐、胡椒粉调味后关火。

5、趁热装入保鲜盒，凉透后放入冰箱冷藏定型，吃时切片或块，佐蘸汁食用最佳。

6、蘸汁做法：醋、生抽、蒜蓉、辣椒油、香油，按个人喜好的比例调匀即可，好吃！

玉米肉皮冻

材料

猪皮500G,胡萝卜适量,玉米适量,葱段适量,香叶适量,八角适量,桂皮适量,生抽适量,

做法

1. 猪皮洗净去毛；

2. 冷水下锅，焯约三分钟左右；

3. 捞起过净沥干，用刀刮净里面带着的脂肪；

4. 然后把猪皮切成小条；

5. 准备桂皮，八角，香叶和葱段；

6. 锅中入清水，约是猪皮的两倍的量；下6中备好的配料，并加入一大勺生抽；

7. 下切好的猪皮条；煮开后小火慢熬约40分钟；

8. 猪皮冻快好的时候，准备配料，胡萝卜去皮切成小丁；

9. 玉米从玉米棒上取下，弄散；

10. 把胡萝卜丁和玉米粒下锅，再煮约3分钟即可！

11. 把猪皮冻趁热倒入耐热的容器中，放凉后入冰箱保存即可！食时取出切丁或者切片都可以！

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