秋冬吃不烦的七道家常菜 好吃好做（食材简单又家常 上桌必光盘）

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秋冬吃不烦的七道家常菜，鲜香又下饭，好吃好做，食材简单又家常，每次上桌必光盘。

【香辣干子炒肉】

原料： 五花肉 干子 豆瓣酱 青蒜

制作：烧热锅放入适量的油， 放入五花肉片进去煸炒出油脂后加入1大勺豆瓣酱进去翻炒，翻炒均匀后加入香干进去翻炒，烹入少许料酒和生抽继续翻炒，加入适量的盐调味，最后放入青蒜， 翻炒变色即可。

【肉末豆米烧豆腐】

原料： 肉末 豆腐 毛豆米 杏鲍菇

制作： 热锅凉油，将肉末放入锅中煸炒至变色后加入杏鲍菇丁进锅进去翻炒；加入豆腐进锅翻炒，加入少许水炖煮；再加入生抽翻炒上色，加入1勺蚝油提鲜，加入毛豆米进锅继续煮上2分钟，加入适量的调味， 大火收汁即可。

【韭菜苔爆鸭胗】

原料： 鸭胗 韭菜苔

制作：鸭胗加入适量的盐、生抽、淀粉、料酒、姜丝，拌均匀腌制一下；热锅凉油， 下入红椒丝和姜蒜丝进去爆香，加入鸭胗片进去翻炒，加入1勺蚝油进去翻炒后盛出来；锅中少许油，下入韭菜苔段进去翻炒变色后加入刚炒好的鸭胗进锅翻炒均匀即可。

【胡萝卜平菇炒鸡蛋】

原料： 鸡蛋 平菇 胡萝卜

制作： 鸡蛋加入少许盐打散； 热锅凉油，倒入鸡蛋液，微微煎至定型后划散成小块先盛出来； 留锅中少许油， 先放入胡萝卜片入锅翻炒，微微炒出红油后加入平菇进去翻炒；平菇炒软后加入少许盐调味，再加入鸡蛋翻炒均匀即可。

【青椒榨菜炒鳝丝】

原料： 鳝鱼 青椒 榨菜1

制作：烧热锅放入适量的油， 用姜蒜丝炝锅；爆香后加入鳝鱼丝进去翻炒变色后烹入料酒，翻炒几下后加入1勺酱油翻炒上色；倒入榨菜丝翻炒，加入青椒丝进去翻炒至炒其微青椒丝微微变色， 出锅前加入红椒即可。

【莴苣小炒肉】

原料： 五花肉 莴苣 红椒

制作： 将莴苣片放入少许盐拌均匀腌制一下； 热锅少许油，将五花肉入锅翻炒；微微出油脂后加入莴苣片进锅翻炒几下，加入红椒片进锅继续翻炒两下，加入少许盐调味即可。

【肉末干子炒毛豆米】

原料：茶干子 肉末 毛豆 香辣豆豉酱

制作：烧锅水加入少许盐和油，将毛豆米放入锅中焯煮至九成熟后捞出；热锅凉油， 将蒜末和豆豉酱入锅爆香，加入肉末进去翻炒至肉末变色， 加入少许料酒进去翻炒；加入干子丁进去翻炒，加入1勺生抽进去翻炒，下入毛豆米进去翻炒几下后，再加入少许盐调味即可。

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