秋冬长肉季 爱吃肉食的妹子（常吃这道家常菜也不怕胖 做法简单）

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大家好，我是朝花夕食记。生活最根本不过傍晚那一盏盏照亮你回家的灯，和每一顿家常晚餐。今日份分享是一道十分钟上桌的快手家常菜《苦瓜炒牛肉》，做法简单，好吃有营养~快来看看我的做法~欢迎留言分享你对这道菜的不同做法哟~嘿~你们吃了吗？记得要好好吃饭哟~

在我们家，夏天的时候是经常吃苦瓜的~要知道，在小时候我也是非常不喜欢吃苦瓜这食物呢~觉得它就是个神奇的存在，虽然苦瓜的营养价值比较高，但是我想许多人都没有办法忍受他的苦味吧~直到有一次妈妈把和牛肉一起炒，也不知道变了什么法子，被妈妈劝说吃了一口后，发现苦瓜原来也可以不那么苦，竟然还有种好吃的味道。后来就越吃越上瘾了~除了这个最常见的做法，妈妈还会变着法子做：苦瓜酿，苦瓜排骨汤，苦瓜炒蛋等等，但最爱的还是跟牛肉一起炒的味道

加上后来在一个偶然的机会，我才发现吃苦瓜炒牛肉是不会长胖的，这就非常吸引正在减肥期间的我了，于是我三两天就做一回这道菜，做法简单又快手，特别适合像我这样的上班族，下班回家后，做饭是时间往往都比较仓促，还要考虑一家老小的口味，所以像这样简单又适合老少吃的家常菜，自然就成了主角。据说这道菜的做法，也还是有许多不一样的，来瞧瞧我的做法吧

【苦瓜炒牛肉】

主要食材：苦瓜，牛肉

调味：生姜，料酒，生粉，白糖，油，蚝油，食盐

烹饪步骤如下：

步骤一：牛肉切薄片，放生姜，料酒，生粉，白糖，食盐，反复抓匀，提前腌制至少二十分钟；苦瓜清洗干净表面，去芯切薄片；

步骤二：锅内入油，放牛肉快速翻炒至7分熟，看上去还带红，即刻盛出待用；

步骤三：重新起锅，入油，放苦瓜爆炒至差不多熟；

步骤四：接着放提前炒过的牛肉一起快速翻炒，起锅前放适量食盐，蚝油调味，即可

念念叨叨：

1.想要牛肉嫩滑，肉不柴，一定要提前腌制，用手反复抓它；且一般炒牛肉我会买里脊肉

2.很多人觉得苦瓜太苦，可以尝试在炒之前用食盐抓一下，给它腌出苦水，再炒，这样就能去除大部分的苦味（或者你们有更好的法子，记得留言分享哦~）

以上是我对这道《苦瓜炒牛肉》的分享，如果你有更好的建议或做法，记得留言哦~

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