冬天 萝卜白菜吃腻了（改吃它 酸甜爽口又酥脆 招待客人必备菜）

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冬天，萝卜白菜吃腻了，改吃它，酸甜爽口又酥脆，招待客人必备菜！

冬天，萝卜白菜是老百姓家中最常见的菜，记得小时候，物流还没现在这样发达，那时候北方一到冬天，都会储存上很多过冬的菜，其中就有萝卜和白菜，记得姥姥家在农村，地里面挖的地窖，是专门用来放冬天存放的蔬菜，现在根本都看不到了，超市随时都可以买到各种蔬菜，也就没必要储存了，但是说实在，味道却少了太多小时候的味道。

随然现在生活水平大大提高，但是萝卜白菜还依旧是大在家冬天常吃的食材，不过吃腻了，我们就改吃它——老醋花生吧，食材也是超级简单，随处可见，而且操作也特别简单，一学就会，成品酸甜爽口又酥脆，也特别适合家里招待客人用的必备菜哟。

说起老醋花生，其实从老一辈人开始，就特别喜欢用它来做下酒菜呢。

下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们一起来动手为家人做起来吧，不加任何添加剂，吃起来更健康、卫生而且清爽解腻又开胃哈。

【老醋花生】

食材用料：蟹花生粒2小把、洋葱1小块、胡萝卜1小块、青椒半个、蚝油1大勺、米醋2大勺、原汁酱油1大勺、糖1大勺

制作过程：

1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，食材非常简单，都是平时我们可见的食材，所以制作过程也是很简单的哈，这样也更有利于我们制作过程中使用方便，如图所示。

2、先来处理花生米部分：热锅放入适量食用油，将花生米放入锅中，开启小火不停地翻炒，将其炒至开始上色，呈金黄色即可，如图所示。

3、将油炒好的花生米先盛出来，放置凉后待用，如图所示。

4、花生米晾凉的过程中，我们开始准备其它配料：提前将胡萝卜去皮清洗干净、青椒去籽清洗干净、洋葱去皮，最好是用红皮洋葱，分别将这三样食材切成丁，混合放入容器中，如图所示。

5、开始制作调味汁部分：放入米醋、原汁酱油、蚝油、糖混合在一起，其比例分别为：2：1：1：1，如图所示。

6、将上述食材混合后搅拌均匀即可，这样调味汁部分就制作好了，如图所示。

7、将放凉的花生米放入前面我们切好的青菜丁中，如图所示。

8、再将我们制作好的调味汁倒入上述混合的花生米中，如图所示。

9、将其混合搅拌均匀即可，如图所示。

10、这样一盘美味的老醋花生就制作好了，可以端上桌开吃喽，非常解腻，清爽，特别好的下酒菜哟。

【小贴士】：

1、花生米热锅冷油开始进行炸制，全程小火不停的翻炒，这样会更均匀，上色后即可出锅，因为出锅后的油热还可以继续将花生米进行受热，太晚出锅会容易有些糊哈。

2、调味汁可以根据自己用量在上述比例中增加即可。

3、放入的蚝油的作用不仅是可以提鲜，还可以起到汤汁浓稠的作用，也可以不放，改成熬糖汁即可，但那样太麻烦，还是用蚝油省事，还美味。

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