吃不下饭（那是你不会做卤汁豆腐脑）

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一碗豆腐脑一根油条，这样的早餐简直绝绝子呀！你真的不来试试？

By 半糖Emma

用料

市售豆浆 500g清水（加入豆浆） 250g干香菇 1朵葱姜 适量香菜 1根花生米 适量味达美尚品金标生抽 10ml

做法步骤

1、准备所需材料，如图

2、干香菇清洗干净，用热水浸泡

3、这个就是非常重要的内脂

4、清水倒入锅中

5、再倒入豆浆，烧开，晾3分钟

6、内脂放入一个大碗里

7、豆浆倒入，迅速搅拌一下（如有泡沫，用勺子清理一下）

8、放入电饭煲（电饭煲不用插电）

9、碗汁：酱油，蚝油，盐，糖

10、再倒入泡香菇的水，碗汁调好了

11、葱姜切片，香菇切条，香菜切丁

12、锅中放约5g油

13、放入葱姜香菇炒香，去掉葱姜

14、倒入碗汁烧开

15、倒入水淀粉勾芡，再次烧开即可

16、豆腐脑做好了，我是3个小时后拿出来的，凝固的很好，晚上吃的话提前一天做好

17、豆腐脑盛碗里，淋上卤汁，放一些辣椒油，花生米，香菜就好啦

18、可以开吃啦！

小贴士

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