珠海川味食府C位出道（火锅与川菜的狂欢盛宴吃到爽）

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听闻，最近珠海出现了一股美食新势力，以正宗川味和炽热基因触达灵魂深处，吸引一众潮人争相打卡。热辣沸腾的川味火锅与口口喷香的地道川菜，在这里上演一场狂欢盛宴，成为了珠海人今夏的快乐源泉。

我单方面宣布，这不容小觑的新起之秀，就是我的川菜新据点了。

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① 珠海川味新势力

接踵而至的人群、清新典雅的空间、冒着热气的火锅、麻辣喷香的川菜…这里是「新时代川菜食府」，是今夏入侵珠海、创造快乐源泉的新势力。

你以为川菜是什么样子的？重麻重辣，还是红油翻涌？空降在奥园的「新时代」就突破麻辣外表，用地道食材带来了正宗川味。

② 3招认识正版川味

那么，正版川味究竟怎么认？看准这3点，传统川蜀风情一站领略。

第①招-看环境 ：这里连环境都还原四川风土人情。川剧脸谱与传统藤椅相互融合，随处都是四川人对家乡的记忆符号。

第②招-看招牌美味 ：麻辣带劲的川菜 x 浓香四溢的火锅，两种美味一次打卡，这也太让人上瘾了吧。辣中带香，肉欲横流，这对CP，我磕了。

川味讲究的，是主料和辅料水乳交融，店内各式美味，都融入了师傅独家秘制，将巴蜀的鲜香麻辣，完美复刻。

第③招-看食材与制作 ：能让四川人都抢着来，味道自然错不了。店内有100%四川原籍的厨师班底坐镇，师傅个个都练就了一身绝学，出手向来是狠招不外露。

口感的正宗，除了要考验厨师的技术，食材也是一绝。自四川空运来的食材和配料，口口醇正。吃货同僚们，口水快接好。

好友相聚，首选火锅局。空运来的底料，与矿泉水一起熬足8小时，香辣勾魂。我尤爱加上了药材的红油锅，辣而不燥，香浓扑鼻，光是看着就眼馋。

有麻辣、菌汤、番茄三种锅底可供选择。

现杀黄辣丁

招牌的黄辣丁，统统现点现杀，要的就是那份鲜嫩。在红油汤里充分浸润，每咬一口都能感受到丰沛的油香从牙缝间迸发出来。

当鱼的鲜嫩遇见汤汁的热辣，配上咕噜咕噜的翻涌声与不断蒸腾的缕缕热浪，独属于巴蜀的豪爽和热情，将聚餐氛围瞬间点燃。

手工鲜腰片 & 极品鲜毛肚 & 养生肥牛

作为火锅三好搭档，腰片对师傅的刀工要求极高、毛肚触角根根分明、肥牛“鲜”气十足，要一齐下锅捞着吃才过瘾。

但凡没人喊cut，它们都是一片接一片地迅速被抢空，辛香且霸道的热辣劲喷涌而出，只需一口就会被牢牢圈粉。

鸡豆花

不得不说，麻将果然是四川的符号，这不，在这家川味食府里，连吃块鸡豆花都是麻将的形状。往红油锅里涮上十来秒，这滋味可真上头。

素菜 & 小吃

店内菜品也十分齐全，各式素菜、甜品小吃，统统都备上了，鲜香麻辣一入喉，我就想大喊一声，巴适得板。

想要巴适到底，川菜也得来助兴。经验老道的师傅将川菜的精髓在煎炸、煸炒与抛锅中发挥得淋漓尽致，热辣的滋味从鼻腔传遍全身。

老成都樟茶鸭

如果川菜有段位，这道老成都樟茶鸭必须占据高位。作为四川传统名菜，店内的老师傅严格遵循了腌、熏、卤、炸四道工序，保证味道得以复刻。

腌，去除了鸭肉的腥味；熏，让樟树叶和花茶的香味得以彻底渗透；卤，为其注入了灵魂；炸，将烟熏香味和辣卤精华一并激发。如此，一只樟茶鸭才算修炼成功。

鸭皮酥脆，鸭肉香嫩，与好友边吃边聊，餐桌气氛正酣，着实是爽快。

特色老坛子

光听这菜品，我就不由得好奇何谓特色老坛子。原来是以鸡爪、猪耳、萝卜、西芹，配上大厨秘制的辅料，在传统四川老坛子中进行腌制。

被调料浸润的剔骨鸡爪与爽脆猪耳，带着香辣的汁水一口滑进心间，绝对能收割爱吃辣一族的心。

经典川菜大集合

还有壳薄肉足的川味香辣虾、肉嫩汁香的天府水煮鱼、手工制作的红糖糍粑…不仅食材都来自四川当地，还个个堪比“下饭神器”，与酣畅的氛围尤其合拍。

食之无味的燥热八月，我终于在最后一天，于奥园和新时代川菜食府邂逅。火锅配川菜，每一口都香到没朋友，约上三五好友，围桌而坐，享一场醇正的川味美食之旅。巴适得板，可不是说说而已。

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文案 / 麦芽糖

摄影 / Devin

设计 / 臭 鼬

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