红豆制成奶香卷 既能当主食又能做零食（香甜软糯 全家都爱吃）

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红豆，在我国有些地区也叫赤小豆，色泽鲜红光亮，豆粒成椭圆形。红豆在我国有着悠久的历史，在"红豆生南国"或"玲珑骰子安红豆"中，不难发现，红豆在古时，就已经成为人们生活中很特别的存在。在古诗词中的红豆被赋予浓情相思之意，而在老百姓的一日三餐中的红豆是营养价值极为丰富的谷物类代表。特别是它的生血养血功能更是可以与猪肝相媲美。同时红豆中的钾元素含量特别高，对控制血糖有十分显著的效果。此外红豆还具有健胃益脾、刺激肠蠕动、促消化、利排便等作用。

红豆的吃法有很多种，常见的吃法主要有煮饭、熬粥和煲汤。除此之外，很多中西式糕点中也多喜欢使用红豆为主要原料做成的豆沙馅料，制成的红豆糕点，香甜可口，营养丰富。今天就教大家一款在家也能做出的美味迷你豆沙奶香卷，颜值、口感、营养三位一体。

【菜名】：迷你豆沙奶香卷

【所需食材】：小麦面粉300g、酵母3g、绵白糖少许、纯牛奶130ml、红豆沙馅料适量。

【烹饪过程】：

将纯牛奶稍稍加热至触手有温和感，在面粉里加入绵白糖和酵母，并且用温牛奶和成比较软和的面团。

将面团盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大，用手揉出多余空气并且搓成长条，切成个头稍大的面剂子。

将其中一个面剂子搓成条状，并且擀开成一条较宽带状，将红豆沙馅也捏成宽窄度合适的条状用面片包裹住后，再次搓成条状。

将裹好红豆沙馅料的粗面条用刀切成大小均匀，稍稍小一些的面剂子，轻轻用手规整一下形状。

在蒸屉上铺一层纱布，将豆沙卷依次摆放在蒸屉上，再进行一次醒发，直到豆沙卷都变大即可。

将蒸锅置于炉灶上加入适量的水，放入蒸屉开火蒸，水热开锅约10分钟后，立即关火，再焖5分钟即可取出食用。

【烹饪小贴士】：

1、以牛奶和面除了能使面食口感软嫩之外，更能增添一缕奶香，令人胃口大开。而且牛奶的营养价值也十分高，特别适合孩子食用。

2、红豆虽然有很多益处，但是在日常饮食中也要注意有很多禁忌之处。红豆不可与羊肝、羊肚、冬瓜、猪肉同食，轻则肠胃不畅，身体不适；重则会引起中毒。

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