天冷 早餐别喝大米粥了（换这几种杂粮炖一锅 软糯香甜全家都爱）

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天冷，早餐别喝大米粥了，换这几种杂粮炖一锅，软糯香甜全家都爱。

时间飞快，今天已经是十一月15号，农历十月初一。在我们老家，这一天有两个习俗，第一，忌串门，今天要是你去别人家玩，别人是不会欢迎你的，特别是不能在别人家里吃饭，那就是犯了大忌，因为只有刚办过丧事的人家，这天才会有人登门或者吃饭。第二，今天要吃红豆做的食物，可以做红豆饭，红豆粥，蒸红豆糕等等。进入冬季，天气变冷，我家最钟爱的早餐就是一碗热气腾腾的粥，营养又暖和。今天，我用五谷杂粮换下大米，炖了一锅杂粮烩，热乎乎香喷喷，软糯香甜，出锅全家都爱吃。

今天的杂粮烩我用红豆为主，加入了玉米和南瓜，这些杂粮都是我家自己种的，是真正的绿色食品。红豆是属于高营养的杂粮食物，有一定的医疗效用，在日常生活中也很受大家的喜爱，被李时珍称为“心之谷”。红豆里面含有丰富的铁元素，可以补血、促进血液循环、增加抵抗力等，它还可以滋补五脏、增强体力、养生护肤等，是很不错的食疗食品。玉米是我们平常都会吃的一种主食，玉米中含有丰富的维生素B1、B2、B6，赖氨酸和微量元素硒等，有健脾益胃，润肠通便，美容护肤等功效。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，以前只有农村人经常食用，现在日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。冬季进补，光吃大米白面可不行，多吃些五谷杂粮，滋补五脏，增强体力，精神饱满过冬天，分享给大家。

菜名 【杂粮烩】

主要食材：红豆2杯，玉米一把，南瓜一截。

调味料：冰糖2勺。

操作时长：40分钟左右。

【操作步骤】

第一步 红豆浸泡，把红豆淘洗干净，挑去虫蛀过的和干瘪的不要，浮在水面的也不要，然后加入清水浸泡一会。

第二步 煮红豆，接着把泡好的红豆放入砂锅中，加入2倍的清水，大火烧开后，转入电焐锅中，开大火焐制。

第三步 剥玉米粒，冰箱里取出玉米，剥去外壳，然后一粒粒剥下玉米粒，放入碗中。我家的玉米是水果玉米，很嫩，如果你的玉米不少水果玉米，可以和红豆一起煮。

第四步 煮玉米，把剥好的玉米粒倒入红豆中，一起大火烧开，然后再次转入电焐锅中，开大火焐制。

第五步 南瓜切块，取一截南瓜，切去外皮，挖去里面的瓜瓤，切成小块，放入碗中备用。

第六步 加入南瓜，把切好的南瓜块，加入到锅中，大火烧开后转小火焖煮20分钟。

第七步 加入冰糖，接着打开盖子，加入2勺冰糖，转大火烧开，煮至冰糖融化就可以关火了。

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第八步 成品图，简单又好吃，营养又美味的杂粮烩就做好了，软糯香甜易消化，冬天要多吃。

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#珍惜粮食拒绝浪费#

----《温馨小提示》----

1 我做的这些杂粮都是自家种的，非常软糯，稍微煮一下就很软烂，大家可以根据自己的食材来定制时间。

2 没有焐锅的朋友可以小火慢炖，也是一样的。

3 红豆忌与羊肉，羊肝，鲤鱼等同食。

4 红豆忌盐，红豆不但是种粮食，还有一定的药物作用，能增进心脏功能，并且有利尿消肿的作用。然而红豆制品只能够做甜食，假如加上盐，其药物效用则会减半。

杂粮烩怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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