夏天多做蒸菜 不用闻油烟（几步上桌 又鲜又嫩 吃完还想吃）

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这几天是特别地热，除了不停喝水补充因天气炎热流失的水分以外，还有煲汤煲糖水，轮番上阵，各种清热解暑。夏天瘦得快也不是没道理的，但是这种瘦和掉体重，其实很大一部分原因只是因为水分，多喝几杯水，体重又回来了。要想减肥健康瘦下来，饭还是要吃的，肉和菜都要，只有饮食均衡，身体的五脏六腑才会顺利运作，人的身体就像一台复杂的机器，不能靠节食或者吃流食来运作它。

减肥也要吃肉，多以鸡肉、牛肉、虾肉这些高蛋白肉类为主，其中高蛋白肉类里鸡胸肉是最便宜的，但是鸡胸肉口感偏柴，其次就是鸡腿肉。鸡腿肉之所以比鸡胸肉好吃，还因为它带有一些筋，适当的脂肪让鸡腿肉这个部位的口感更好。当然要想减肥减脂，不能吃炸鸡，咱们可以把它做成蒸菜。

减肥期间忌煎炸食物，也就是一切油脂较多的烹饪做法都不提倡，反而推荐更多的是少油少盐的做法，例如水煮和清蒸，水煮的烹饪方法其实挺简单，水烧开，把食物放进去就可以了，而清蒸更讲究的是食材之间的搭配与互补。炎热的夏天，我的减脂餐里经常会有蒸菜，因为蒸菜原汁原味，营养不流失。

如果你还在纠结减肥餐不知道吃什么，不如今天就跟着我学一学这道用鸡腿做的蒸菜吧，低油脂，不会太单调柴口的鸡腿肉，原来这么做更好吃，减肥也推荐，还能排出宿便，让肠胃轻松，腰身更细。

【木耳蒸鸡腿】

食材：鸡腿2个，干木耳一把，姜丝少许，蚝油、生抽、盐和橄榄油各适量。

做法：

1.大鸡腿2个，冷鲜的鸡大腿或者新鲜的鸡腿都可以。冷冻的鸡腿最好提前解冻。去掉鸡皮，因为鸡皮也是脂肪比较多的，如果能看到附在鸡腿外层上的油脂，也尽量把油脂切掉。

2.把鸡腿去掉大骨头后，切成中小块，加入少量的淀粉、料酒、蚝油、生抽以及适量油和盐一起腌制入味。

3.木耳一把，干木耳最好提前泡发，如果是新鲜木耳，就要摘洗干净根部，干木耳都是小小一个的，特别脆嫩爽口，木耳还有丰富的粗纤维以及丰富的铁元素，有助润肠通便，是非常理想又健康的食材，减肥期间我常吃它。

4.鸡腿肉腌制入味后，与泡发好的黑木耳混合，拌匀放入盘子里，煮饭的时候放在一起蒸煮熟即可。

撒上一把葱花点缀，鸡腿肉去了骨头更加嫩滑，木耳还吸收了鸡腿肉的肉鲜味，这道菜营养足，除了减肥爱美的你多吃，家里老人孩子都可以吃，夏天多做蒸菜，只需要简单几步，鲜美十足，试试吧！

黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！

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