大雪需防心脑病（一款食疗养形神）

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凤凰名医课

《凤凰大健康》主持人

北京中医医院副院长王国玮

北京中医医院副院长 王国玮：

民间常说“小雪封地，大雪封河”。也就是说小雪地表很冷，河水还未结冰，到了大雪就可以在冰上行走了。“大雪”节气，冬季的第3个节气。

《月令七十二候集解》提道：“十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣”。到了这个时段，雪往往下的大、范围也广，故名大雪。

大雪要防心、脑病

这是因为，冬天气温陡降，冠状动脉在“寒冷”的刺激下，易痉挛收缩，并发心肌梗塞的可能性就很大。气温越低，急性心肌梗死与脑卒中的发病率就越高。尤其在下雪、化雪的时候，天气格外寒冷，心脑血管病人应减少外出。

北京中医医院副院长 王国玮：

大雪养生围绕“藏”。

大雪要藏“形与神”

中医讲养生，形神共养是最高境界。包括两方面：一个是形意动，要运动，但不能过劳，没必要每天非得跑一万步。一个是神欲静，最重要的是保持充足的睡眠，睡眠质量的好坏决定养神的程度。

除了睡眠，还包括三个方面：清心寡欲养神、怡情养性安神、修身养德宁神。一个品德高尚、修养良好的人，自然会保持心境的宁静，从而保持身心健康而延年益寿，这就是孔子所说的“仁者寿”。

北京中医医院副院长 王国玮：

如何做到形神共养，我总结有三个方面:首先养形，其次养神，最后是形神共养。

养形包括饮食调养、中药调理和形体锻炼。在饮食调养上，中医强调饮食要多样化，要有节制，黄帝内经：“谨和五味”、“五谷为养、五果为助”，不能偏食，五味都不能太过。中药调理是中医养神的核心方法，把握起来有两个方面：一个是调理阴阳脏腑的失调；另一个就是扶正祛邪。

一般来说，女性过了35岁、男性过了40岁，肾气自然衰退，就需要注重养生了，要做到顺应四时、饮食有节、起居有常等，以调节阴阳的偏颇。形体锻炼不是单纯的体育运动，而是形神合一的运动，这是运动的最高境界，如太极拳、八段锦、瑜伽、游泳等。

中医养生认为，大雪已到了“进补”的大好时节。但要因人、因时、因地进补。说到进补，不能不提参。那我们药食同源话“参类”。

冬天进补话参类

北京中医医院副院长 王国玮：

中医认为，参类是大补元气的最好的中药。心主血脉，血脉要靠气的推动，因此，补气是首选。

药食同源说人参：人参味甘微苦、性温，是“补气之圣药，活人之灵苗”。野生者为“山参”，大补元气，为参中之上品，但资源少，价值昂贵。

栽培者为“园参”，园参经晒干或烘干，称“生晒参”，其性较平和，不温不燥，既可补气，又可生津，适用于扶正祛邪，增强体质和抗病能力。园参蒸制后，干燥，称“红参”。红参具有温补的作用，补气中带有刚健温燥之性，长于振奋阳气，适用于急救回阳。还有一种人参叫高丽参，出产于朝鲜半岛，其参味较一般人参要浓，气香浓郁。

总的来说，人参有大补元气、补脾益肺、生津益血、安神增智之功效。

运动养生要分人

北京中医医院副院长 王国玮：

体育锻炼要因人而异。

散步：每日慢步，讲规律，讲持久，民谚曰饭后百步走,活到九十九，持之以恒，方可见功，适合老年人、慢性病患者。

跑步：提倡以适当的速度跑适当的距离，太短、太慢难于起到健身作用，太快、太长则以竞赛为目的而非健身了，须量力而行，要持之以恒，一般人选择跑步距离在800～3000米之间较为好，适宜年轻人或体质好的人士。

健身操和健美操：徒手操如早操、工间操、课间操，均属健身操类，目的在于全民健身，人人可行。

年青人还可进行打球、跑步等，在锻炼前要做好准备活动，防意外受伤。做到三十岁之前走路上班、不坐电梯，四十岁后做电梯，每天散步一小时或走10000步。年纪大的可选择打太极拳、散步等，要注意保暖。中医认为，冬季对应人体的肾脏，所以，养肾保肾非常重要，在此季节房事不可过频。

总之，“大雪”节气养生要动静结合、形神共养，进补因人而异。

食疗：栗子人参炖母鸡

【制法】板栗去外壳；葱、姜洗净，姜拍破，葱打结；鸡去内脏，洗净切块。将锅置火上，加清水，放入鸡烧沸，撇净浮沫，加生晒参30克、绍酒、姜块、葱结、板栗，炖至板栗、鸡肉熟透，加精盐调味。

【功效】该菜补益气血，强壮身体，健脑益智，适用于身弱乏力、记忆力不佳者及脑力劳动者。

【总结】大雪节气到，冬藏别忘了，形神要共养，药食同补到。

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