舌尖上的新疆诱惑第14集：新疆汤饭味道超级棒冬天还暖身

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新疆汤饭是新疆人的家常饭，俗称“揪片子”“汤揪片”等。

汤饭好吃，首先是汤好，有新疆羊肉的，味道鲜美，养人，百吃不腻；而所谓的“饭”则是面粉揉的光滑，醒的彻底，煮而不烂，入口软滑。

天冷时节，吃一碗地道的新疆汤饭，教你一身热气腾腾，浑身舒坦，那感觉就一个字-“爽”；豪爽的新疆汉子，在一场豪饮之后，再来一小碗汤饭，既解酒，又养胃，攒劲！

一、主要食材

番茄2个，土豆2个，羊腿肉300克，洋葱1个，红蕃茄酱适量，盐适量，油适量。

二、做法步骤

1.羊肉洗净切小丁。

2.西红柿去皮切块。洋葱切小丁。

3.土豆去皮切块（应该切小块）。泡在凉水里。

4.锅烧热，锅里放入适量油，放入洋葱翻炒。

5.放入羊肉翻炒至变色。然后把羊肉和洋葱一起盛出来。

6.锅里再放入少量油，放入番茄酱翻炒。

7.放入番茄翻炒。

8.放入洋葱和羊肉、土豆。

9.放适量水。

10.水开后放面片。再放入适量盐调味。煮10分钟左右直至面片煮熟即可。

三、烹饪技巧

番茄酱一定要用油炒，充分将番茄酱里的味道释放出来，这样做出来的汤味道特别好。

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