「养生厨房」今日菜品——《过年看家菜：清烧牛腩》

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悦悦爸爸有一道自创的拿手好菜，是当初为悦悦减肥定制的，因为味道实在太赞，成为招待客人和过年过节的必备，特别的是这道减肥餐是道纯肉菜！重点在于不加一滴油，不用高汤炖但照样味道鲜美，这种健康的清烧手法您一定要学学。此外，李主任和夏大厨为了营养均衡，每个人各推荐了一样食材加进了锅中，分别是什么呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下吧！

食材：

牛肉、茨菰、萝卜

嘉宾：

李缨 宣武医院营养科主任

夏天 中国烹饪大师

步骤1：

牛肉凉水入锅，焯熟后捞出，把血沫撇出去，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜、料酒一起炖煮；

步骤2：

萝卜焯水、茨菰去皮，分别切块，放入锅中；

步骤3：

炖煮两小时后，撒上香菜叶和蒜末即可装盘。

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