不吃肉也能“贴秋膘” 补好这5样（强免疫 促消化 养肠胃 关键还不会长胖）
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俗话说“秋天补得好，冬天病不找”，面对一波又一波的冷空气，很多人都开始了“贴秋膘”的传统。
但你可知，“贴秋膘”并不适合所有人，进补不当，不仅营养补不成，甚至还可能落下一身病！
秋膘并非人人都要“贴”
因人而异很重要
贴秋膘的传统由来已久。过去，受经济条件的限制，食物不足，人们的身体素质普遍比较差，到了秋天，必须要增加点脂肪才能提升自己的御寒抗病能力，为过冬打好基础。
但随着经济的发展，现在人们的生活水平有了大幅提高，很多人反而面临着脂肪超标的问题。如果还按着传统盲目贴秋膘，只会让自己越来越胖、肚子越来越大，高血脂、高血压、动脉硬化等疾病都可能找上门来。
那么，如今还有哪些人需要贴秋膘呢？
这3类人可以适当贴秋膘
1
体重较轻的人
体重处于正常水平的人基本都不需要贴秋膘。但那些体重较轻、体脂率较低的人，通常免疫力较差，患病风险较高，需要在这时候适当地“补一补”。
大家可以根据体重指数（BMI）来衡量自己的体重是不是处于正常水平。
体重指数（BMI）=体重（kg）／身高（m）
按照我国的标准，计算结果在18.5~24之间的属于正常体重，如果低于18.5，那就说明体重偏轻。
2
体质虚弱的人
中医认为，阳虚、气阴两虚的人适当贴点秋膘可以增强自身的抗寒能力，有利于健康。
阳虚的特点：怕冷、怕风，脸色苍白、舌苔淡白，舌头胖、大，舌边有齿印；
气阴两虚的特点：口唇干燥，舌头发白、有干的裂纹，睡眠质量差等。
3
老年人
老年人在此时也需要多补充些能量，否则冬天时免疫力不足，会很容易患上感冒等疾病。
不过，老年人的消化吸收功能较弱，贴秋膘时不适宜吃太过油腻厚重的食物。
这5种食物
让你不吃肉也能贴秋膘
贴秋膘也需要顺应时代的发展，“贴”身体最需要的东西。比如不少现代人如今都“无肉不欢”，平日食谱里不缺肉反而缺菜，若是依旧大鱼大肉地进补反而会损害健康。
那要是不吃肉，又该用什么食物来“贴秋膘”呢？
薯类食物
薯类包括红薯、紫薯、山药、土豆、芋头等，它们一般都含有大量的淀粉及膳食纤维，饱腹感比较强，同时还能促进肠道蠕动、提升人体对食物中营养素的吸收能力。
而且，薯类食物还富含B族维生素和钙、铁、钾、镁等矿物质。据统计，平均每100克薯类食物中含有钙100~200毫克、铁10毫克，约为谷类食物的5~10倍。
秋季正好是红薯、土豆等薯类产出的旺季，贴秋膘时用它们替代部分精米面作为主食，既能提供热量，又能补充营养，还能健脾和胃，一举三得。
橙黄色蔬菜
秋季天气干燥，很容易出现眼睛干涩、皮肤干痒、呼吸道感染等问题，这时适当补充些维生素A能在一定程度上帮助缓解症状。
因此，富含维生素A及维生素A的前体物质β-胡萝卜素的橙黄色蔬菜，比如胡萝卜、南瓜、玉米等也成了科学贴秋膘的不错饮食选择。
坚果
到了秋天，板栗、榛子、花生、香榧等坚果也都纷纷大量上市。这些坚果中含有丰富的维生素E、人体必需的不饱和脂肪酸以及锌、磷等微量元素，一方面能够缓解秋燥，润泽皮肤；另一方面对心脑血管、血脂、血糖等也都有一定的好处。
不过坚果的油脂含量通常较高，吃的时候要注意控制好量，每天一小把，约25~30克就足够了。而且相比五香、奶油等口味的风味坚果，原味坚果的含糖量、含盐量更低，对健康更有益。
蛋类
蛋类不只优质蛋白含量高，还富含维生素、卵磷脂、不饱和脂肪酸、矿物质等，几乎含有人体必需的所有营养素，消化吸收率还很高，堪称“平价滋补品”。
有些朋友可能担心吃蛋黄会升高血脂，其实对于健康人来说，一天一个蛋并不会对人体胆固醇水平造成不利影响，体力消耗大的人一天吃2~3个蛋也无大碍。
而且，蛋黄中的卵磷脂还能在一定程度上帮助乳化脂肪，被誉为“血管清道夫”，所以大家并不必“谈蛋黄色变”。
发酵食物
酸奶、腐乳、纳豆、豆豉、泡菜、醪糟等发酵食物其实也很适合贴秋膘。
首先，这类食物发酵时产生的酶，能提高钙、铁等营养素在人体内吸收利用率；再者，发酵食物中含有丰富的乳酸菌，它能维持肠道菌群平衡，提升肠道功能，增强人体免疫力。
不过大家在选购发酵食物时一定要留心，别把“发酵”和“发霉”搞混了。通常来说，发酵食物不会出现异味，产生的“菌丝”多是白色的，比如毛豆腐；而霉变食物会有一股霉味，“菌丝”颜色多为绿色的，如果不注意区分，食用后可能会引起中毒。
来源：CCTV回家吃饭
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