这是天然“补脑丸” 孩子坚持每天吃5颗（记忆力增强头脑更聪明）

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现在做家长的真不容易，昨天去幼儿园接女儿，听到同班的孩子妈妈咨询老师，我儿子买什么保健品能补脑？我心里想，这位家长太心急了吧，还没上学，就开始在起跑线努力了。

也难怪，现在每家都一个宝贝，大家把宠爱都集中在孩子身上，生怕未来竞争会输给别人，从小就培养孩子的头脑聪明。

这位家长有误区，补脑根本不需要什么所谓的保健品，平常多吃一些补脑的食物就可以。比如苹果、核桃、大枣、黑木耳、鹌鹑蛋等等，身边的这些食材都可以补脑。

重点说一下鹌鹑蛋，鹌鹑蛋我经常给孩子吃。现在价格7元钱1斤，比鸡蛋贵1元钱左右，营养比鸡蛋还好，性价比还是蛮高的。

鹌鹑蛋被称为“动物中的人参”“卵中佳品”，含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂等，铁、维生素A的含量都比鸡蛋高出2倍，胆固醇只有鸡蛋的三分之二。鹌鹑蛋外观小巧，营养价值高，尤其是脑磷脂与卵磷脂是大脑高级神经活动不可或缺的物质，具有健脑的功能。

可以称作是天然的“补脑丸”，孩子坚持每天吃5颗，记忆力增强头脑更聪明。鹌鹑蛋虽好，但是也不要过量，每天吃5-6个最佳，适宜常吃。我给孩子做的是香卤鹌鹑蛋，有滋有味，做一次放入冰箱密封冷藏或者冷冻，可以吃3天。

下面琦哥分享给大家这道香卤鹌鹑蛋，喜欢的家长可以收藏起来给孩子做。

【香卤鹌鹑蛋】

【所需食材】鹌鹑蛋、大葱、生姜、桂皮、八角、香叶、冰糖；生抽、老抽、精盐、胡椒粉、蚝油

——【开始制作】——

第一步：鹌鹑蛋洗净外皮，温水下锅，水开中火煮5分钟后，加盖焖2分钟，捞出凉水过凉。

第二步：过凉之后将鹌鹑蛋剥皮备用。

第三步：每个鹌鹑蛋上用小刀切三刀，便于入味。

第四步：锅内烧油，将葱段、姜片、桂皮、八角、香叶小火慢慢炒出香味。

第五步：下入小把冰糖小火炒化。

第六步：加入适量开水，加入生抽、老抽、胡椒粉、精盐、蚝油，烧开熬煮3分钟。

第七步：到时间之后，用笊篱捞出料渣。

第八步：下入切好花刀的鹌鹑蛋，大火烧开，小火慢煮大约15分钟。

第九步：待汤汁浓稠，出锅即可食用。

【烹调中的注意事项】

1.生抽调味、老抽上色，这道菜没有炒糖色，考虑到孩子食用。

2.熬制汤汁的时候，精盐不要放多了，收汁之后咸度都会集中到鹌鹑蛋上。

3.要经常翻动，让鹌鹑蛋上色均匀。

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