3道简单下饭菜的做法 其中要数花甲汤（好吃到没朋友）

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麻辣水煮鱼片

用料

草鱼一条；豆瓣酱适量；姜3到4块；蒜1到2个头；花椒适量；干辣椒个；八角个；淀粉适量；香叶片；料酒适量；桂皮适量；香菜适量；粉丝适量；香葱适量；芝麻适量；生抽少许

做法

将鱼洗干净，去掉头和尾，再切成鱼片。

将切好的鱼片用生粉、盐、料酒、少许生抽腌制半小时。

将粉丝提前用水发好，配料切好备用。

粉丝放入烧开的水中烫熟，然后捞起放入碗中垫底。

烧油，放入适量豆瓣酱炒出红油上色，倒入料酒、生抽翻炒。

倒入姜蒜、香叶、八角、桂皮翻炒出香味。

加水，加适量盐煮开。

汤烧开了以后倒入鱼片。

盖上锅盖大火煮5到10分钟，煮至入味。

换为小火，准备出锅。

将鱼片倒入碗里，撒上花椒、蒜末、芝麻，锅里烧热油，然后浇到鱼

胡萝卜肉丸粥

用料

胡萝卜中型1根；猪肉150g；大米2杯；糯米1杯；玉米淀粉1大勺；盐少许

做法

大米及糯米放入电饭煲，用清水洗净

锅中加水，没过米2厘米，浸泡半小时左右

胡萝卜洗净、去皮

将胡萝卜切细丝

猪肉洗净、剁成肉末

肉馅加入淀粉和盐，挤成肉丸子

按下电饭煲的煮饭键，水滚开后煮15分钟，加入胡萝卜丝

煮至米粒熟软、胡萝丝软透时，加入肉丸；煮至丸子熟透即可关火，加少许盐调味

花甲汤

用料

花甲300克；紫菜5克；蒜5瓣；姜一块；香菜1根

做法

花甲冷水下锅，水中加点料酒，焯水，因为有的花甲里面有沙子。焯好后凉一点再洗干净备用

锅烧热，下整颗的蒜瓣慢慢炸到金黄，下姜，花甲，加少许料酒炒一会儿，加水，煮5分钟左右就可以了

出锅前加少许胡椒粉，盐。紫菜用平底锅小火焙干，撒在汤上，嫌麻烦可以把紫菜直接扔进去煮。最后再撒香菜或者葱花

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