春天遇见这菜别手软 营养很全面（焯下水简单一煮 太香了）

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春天来了，到处鸟语花香，令人陶醉。趁着阳光明媚，赶了趟大集。那里春天的气息更加浓郁。在一个摊位前，有位老大爷摆着很多野菜，鲜嫩又实惠，白蒿、荠菜、马齿苋、灰灰菜和艾草，野菜的清香扑面而来。我从小就爱吃白蒿，赶紧挑了一大袋子捎回家，又可以用白蒿做好吃的了。下面我就教您一种白蒿的吃法以及白蒿的储存方法，菜市场碰到它别手软，营养很全面，焯水后用红糖煮一煮，真香呀。

白蒿，别看它是一种野菜，营养却很全面，白蒿里面含有的维生素非常多，还有氨基酸及多种微量元素，白蒿中富含茵陈成分、白蒿素，这些营养都是其它蔬菜无法比拟的。

白蒿的吃法有很多，用来做蒸菜、苦垒、炒鸡蛋，烙饼都可以，荷包要教您的是一种非常适合咱们女人吃的做法。把买来的白蒿先焯下水，再搭配上对女人非常友好的食材煮一煮，味道真香呀，一碗下肚，整个人都精神焕发了，常喝小脸能红扑扑的。

白蒿煮水做法不难，但其中有些细节您要知道，否则可就亏大了。比如：白蒿可以直接煮水喝吗？用白蒿煮水要加什么配料？荷包都会在下面的详细制作步骤中为您解答。白蒿红枣红糖水怎么做？下面就把详细的做法整理出来给您看。

【白蒿红枣红糖水】

白蒿15克、红枣3颗、红糖6克。白蒿虽然营养丰富还不贵，但也并非人人适用。如果您不知道什么人不能吃白蒿，可以留言给我。

先要把白蒿择好，用剪刀剪掉根部，摘掉不新鲜的叶子。

白蒿择好后，放在盐水里清洗，要多洗几次才能去掉泥沙。洗干净后把白蒿浸泡在盐水里十分钟，可以起到杀菌的作用。

锅中做水，水中撒入1小勺盐。水开后倒入清洗干净的白蒿，焯烫1分钟后捞出。焯水这一步不能省略，通过焯水，不仅去除其苦涩味，还能去掉白蒿中的草酸。

将焯好的白蒿捞入凉水中，过凉和用淡盐水焯烫白蒿都是为了使它的颜色更加翠绿。

把白蒿捞到砂锅里，加入去核的红枣，加适量清水大火煮开，转中火煮制15分钟。

临近白蒿红枣水煮好时，加入红糖，煮到完全融化即可，滤渣后代茶饮。红糖的口感并不甜腻，搭配白蒿煮水喝味道更好。更重要的是，加入红糖后，白蒿就不会太凉了，营养更加全面了，还有助于恢复气色，但您要用老红糖才行。

什么是老红糖？老红糖是用甘蔗汁熬成的，要与那种粉末状的赤砂糖区别开，赤砂糖可不是红糖，不懂太可惜。

老红糖掰开后看断面，颜色也很接近甘蔗汁的颜色。热水冲泡时，水面会有密集的小气泡升腾起来，这些都可以作为分辨的窍门。我们还可以看一下红糖的配料表，但凡出现“赤砂糖”的就不要再吃了。

小提示

白蒿是只有春天才有的食物，如何才能随时都能吃到新鲜的白蒿？我分享给您个白蒿的储存方法：白蒿焯烫好以后，挤干水分。将其攥成菜团子，彻底晾凉后，包保鲜膜放冰箱冷冻保存，随吃随取，解冻后的白蒿口感和新鲜的一样。

白蒿水不宜长期过量饮用。

春天遇见这菜别手软，营养很全面，焯下水简单一煮，太香了。三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧。白蒿营养丰富又好吃，但味道鲜美的时间稍纵即逝，错过了这个季节，就又要等一年，因此我常会趁着野菜季一次多买点白蒿。趁着白蒿正当季，您遇上也别错过。

“白蒿红枣红糖水“的分享就到这里了，您吃过白蒿吗？您觉得白蒿怎么做好吃？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。关注我，享受美食不迷路，我们下期再见！

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