肉丸子太腻教你用小米裹着蒸 好吃不油腻（口感最佳省去了主食）

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肉丸子太腻教你用小米裹着蒸，好吃不油腻，口感最佳省去了主食

茫茫人海，遇到的是缘，我们一起走大学的时间，留在同一个城市，但一个是城南，一个是城东，一个是城西，忙碌的我们见面的次数越来越少终于盼朋友来我家附近工作，蒸了肉丸子，虽然是简单的菜，但我想给朋友带点暖和。

大部分肉丸子的人最喜欢油炸食品，确实炸好的肉丸子会喷油，充满香味，大人和孩子都喜欢，但油炸食品毕竟热量太高，喜欢蒸着吃，蒸的方法不仅仅是留下食物的营养成分而不流失，吃了也不会起火，今天不仅蒸了纯粹的肉丸子，还加了鹌鹑蛋和小米，一口有多少味道？

今天和大家分享这个蒸小米团子的做法，无论是家常菜还是客人的饭菜都很受欢迎，不油腻，吃了这个肉丸子，就不需要主食了。

【肉馒头蒸小米】

主要食材：1小米1杯、绞肉300克、鹌鹑蛋8个、酱油酱油酱油煮1杯、蚝油1汤匙、胡椒粉2克、盐2克、清水50克、玉米淀粉1杯、葱花适量、芝麻油1汤匙。

【具体做法】

1、小米事先用水浸泡2小时，这样蒸好的团子更软更糯，鹌鹑蛋煮熟去皮，可以多准备一些。

2、将猪前腿肉切成肉馅，加入酱油酱油酱油酱油红烧一杯，将牡蛎油1杯、胡椒2克、盐2克均匀混合，分3次加入50克清水，混合肉末用力。

3、再加入一汤匙玉米淀粉拌匀，加入葱姜末和香油拌匀。

4、抓一些肉馅，包鹌鹑蛋，肉馅的量取决于自己的口味。

5、把腌好的小米放进水里，再包上鹌鹑蛋的碎纸。

6、按顺序做，用锅大火蒸40分钟，蒸好的团子一点汤也没有，肉丸子的汤都被米吸收了，很香。

小米丸子外面柔软糯糯，肉馅多汁，非常新鲜漂亮。 我做了8个大肉丸子，剩下的肉馅都是直饺子。

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