燕窝还能这样吃 和丝滑甜润的芒果肉搭配（口感更丰富）

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冰糖炖燕窝是燕窝最常见的吃法。那些所谓的燕窝罐头也是用冰糖炖出来的，只不过燕窝的含量很少。有的一瓶倒下来，就看见水了。要想吃到实惠的燕窝，还是自己在家做。虽然麻烦一点，但是质量和数量上都有保证。虽然买的时候看上去价格比较贵，但是，每次就吃两三克，还常常隔天吃，总的算来倒比买化妆品要便宜多了，而且燕窝是由内而外的滋补，不仅仅能够美容养颜，还能提高身体的免疫力。现在的芒果大量上市，把亲民的芒果和尊贵的燕窝搭配在一起吃，感觉就是不一样。

泡发燕窝，一次不要泡发太多，一到三盏就行了，做一次保存的时间最好不要超过一个星期。我今天泡发了两盏。先用水把燕盏冲洗干净，然后放入清水中浸泡。浸泡用的水最好用纯净水。两个小时后换了一次水，顺便看看燕盏泡发的情况。

泡发的效果不错，燕盏的底部比较粗的地方都泡发开了就行了。总共需要四个小时左右。具体看燕盏的情况，如果泡的时间太长，燕窝中的营养会流失到水中。

把泡发好的燕窝放在细密的网勺中冲洗一下，倒进一个白底的浅盘子中，加少许水，用镊子轻轻地拨开燕窝丝，挑去残留的绒毛，再冲洗干净就好了。

把燕窝倒进一个陶瓷碗或者炖盅，倒入半碗温水，加入两块冰糖，盖上盖子。水开后放到蒸笼上，转小火，隔水蒸半个小时。注意不要让碗里的燕窝长时间的处在高温中，高温会破坏燕窝的营养成分。

燕窝蒸好后，放入枸杞点缀一下。

选一个熟透的芒果，片开，只取一半就够了。

把芒果肉划十字，切断芒果肉里的纤维。

把芒果放入小的果汁机中打成泥，放入少许木薯粉拌匀。

把打好的芒果泥倒入锅中炒制，芒果泥出现胶着状态就可以了，盛入碗中备用。

取六分之一的燕窝盛放到芒果泥上面。因为燕盏比较大，如果隔天食用，一次的燕窝食用量占总量的六分之一即可。

莹润滑嫩的芒果燕窝羹汤就做好了。芒果泥的口感丝滑甜润，夹着燕窝的清脆爽口，给味蕾带来不一样的享受。

饮食文化博大精深，市民的烟火气也异常温馨，食材其实没有高低贵贱之分，做法各有千秋，你需要的就是最好的。喜欢就试一试这种吃法，日子向前你我一切安好快乐才是幸福的。

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