这道家常菜 寓意招财进宝（是家庭聚会必备的应景美食）

TIPS：本文共有 678 个字，阅读大概需要 2 分钟。

俗话说"民以食为天"，我们都知道，中国人是最讲究吃的，从食物的营养搭配，到食物的色泽口感，再到食物的寓意内涵，都十分讲究，更何况是象征着吉祥如意、美满幸福的春节年夜饭，蕴含着人们对美好生活的向往与期待，更是十分细致讲究。

这道菜，不仅寓意丰富，象征着招财进宝，更是外形美观、色泽诱人。让我们一起学起来吧！这道菜需要的食材简单常见，做起来也十分简单易操作，而且烹饪方法极大的减少了营养流失，最大程度的保存了食材的营养。

这道菜需要的食材主要是猪肉和鹌鹑蛋，猪肉是我们日常生活最常见的也最离不开的一种肉食，鹌鹑蛋更有是享有“动物人参”的美誉，最后装饰以营养丰富的胡萝卜，可谓是锦上添花。

【食材】

主料：猪瘦肉约0.25千克，鹌鹑蛋10枚，胡萝卜1根

配料：葱2棵，蒜1个，姜3片，植物油、盐、生抽、蚝油、香油适量

【做法】

1.准备好的猪瘦肉馅放入碗中，碗中加入适量的盐进行简单腌制

2.分别将葱白、葱青、蒜、姜切碎备用，此处可根据个人口味进行删减

3.洗干净的胡萝卜去皮后切碎

4.待瘦肉腌制好后，往碗中加入事先切好的一半量的葱白葱青，2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒，姜末，并加入切碎的胡萝卜碎

5.取适量肉馅，放在手心搓成球。

6.待所有肉馅团成大小均匀的丸子后，在每一个丸子的中心处压一个陷窝

7.在每一个有陷窝的肉丸中打入一枚鹌鹑蛋，并放入蒸笼蒸

8.另起一锅放适量油，待油热后放入剩余的葱蒜末炒香，随后放入生抽等调味品，并倒入一小碗调好的淀粉糊，小火慢熬，熬到汤汁变稠。

9.将正好的肉馅鹌鹑蛋端出蒸笼，将熬好的汤汁均匀的浇在蒸好的菜品上，最后撒上剩余葱青葱白

如果觉得《这道家常菜 寓意招财进宝（是家庭聚会必备的应景美食）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！