过年过节必备的6种汤的做法 味道鲜美（比西红柿鸡蛋汤都好喝）

竹笋香菇汤用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。 作法： 1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。 2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。

玉米萝卜汤作法： 1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。 2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟

山药排骨汤做法： 1、山药洗净，去皮切断。 2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫； 3、放姜片葱结，加黄酒，转小火； 4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火； 5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。

冬瓜鲤鱼汤制作步骤： 1、鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，洗净，加少许油在锅中，略煎至金黄色。 2、冬瓜连皮洗净，切片备用。 3、四碗水煮滚，加入煎好的鲤鱼、冬瓜连皮、生姜、葱、白糖、米酒用中火煮至鱼熟瓜烂，加入胡椒粉、盐调味即可食用。

冬瓜丸子汤做法： 1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。 2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。 3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。 4.20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。 要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。

鲜香菇鸡肉汤制作步骤： 1、鸡、猪瘦肉洗干净后切片，飞水。 2、香菇去蒂、泡水三小时或一个晚上（香菇水千万不要倒掉）。 3、红枣去核备用。 4、冬瓜连皮切块。 5、把水煮滚，加入鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜，用大火煮十分钟，再转文火煮二个小时，然后再加入冬瓜连皮块煮三十分钟，加盐调味即可。

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