北方人最爱的芝麻烧饼 金黄焦脆（越吃越香 家里有锅就能做）

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北方人喜欢面食，馒头烙饼、大花卷，包子饺子、小烧饼，这些面食都是北方人喜欢吃的。如果说最爱，那应该是芝麻烧饼了。

北方的芝麻烧饼咸香入味儿，表面金黄酥脆，里面柔软分层，咬着吃、撕着吃都很香啊！

外面买的芝麻烧饼，贵且不说，还不如自己亲手制作的健康。今天松鼠小厨就跟您分享一款做法简单又好吃的芝麻烧饼。

这款芝麻烧饼我做了很多次，次次都受到家人的夸赞，总也吃不够。这款芝麻烧饼没有复杂的步骤，也不用开酥，非常简单，谁做都成功。

层次丰富、颜色金黄，满满的芝麻香啊！刚出锅的芝麻烧饼更好吃，又脆又香，一个两个的根本不过瘾。

——【芝麻烧饼】——

【食材】：面粉250克，酵母3克，温水150克，面粉80克（油酥），食用油60克（油酥），椒盐8克，盐5克，蛋液适量，白芝麻适量

【制作步骤】：

步骤一：准备好需要的食材，开始制作。250克面粉、5克白糖、3克酵母、150克温水倒入盆中，先搅拌成絮，再下手揉成团，盖上盖子放在温暖的地方进行发酵。

步骤二：现在做油酥面团，80克面粉放入小碗中，加入60克食用油、8克花椒粉、6克盐搅拌均匀，静置10分钟。

步骤三：面团发酵到2倍大，用手拉开面团，里面是均匀细密的小孔，闻一闻没有特别的味道，就是发酵成功了。

步骤四：案板撒上干面粉，取出面团揉匀排气，分割成自己喜欢的大小。

步骤五：取出其中的一个剂子，擀成长条形薄面片，均匀地刷上调好的油酥，一边卷一边拉长，卷成圆形。面片越薄，层次越多，烧饼也就越好吃。

步骤六：用手稍稍拍扁，用小刷子刷上一层鸡蛋液或清水，满满地粘上一层白芝麻。

步骤七：接下来就开始烙了。电饼铛或者炒锅平底锅都行，预热几分钟，倒一点儿食用油，油热后放入烧饼坯，盖上盖子，中间记得翻个面。烙至两面金黄后，烧饼就熟了。

这款北方人最爱的芝麻烧饼，一看就想吃，表面金黄焦脆，咬一口真香！越吃越想吃，真的是比烙饼、馒头好吃太多了！

做法也简单呀，我是用电饼铛制作的，如果没有电饼铛，家里有锅也能做，烤箱更好。

每一个吃货都是幸福的。我，就是其中的那一个。感谢您的阅读，更多的家常食谱请关注：@松鼠小厨。每天教您一道家常美食做法，用简单的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜欢松鼠小厨的文章请点赞、评论、分享给更多的朋友吧！感谢您的支持和鼓励！

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