冬天 它能润肺养肝（平稳心神 是蔬菜之首 更是火锅标配）

TIPS：本文共有 858 个字，阅读大概需要 2 分钟。

冬天肝火旺盛不仅伤肝，还会引起咽喉肿痛，皮肤暗沉等一系列问题。所以冬天也要注意营养均衡搭配，不能只吃肉不吃蔬菜！

冬天虽然是进补的好时节，各种炖肉，炖排骨吃个没停。马上又要过年了，大鱼大肉更加少不了。冬天里火锅也是大家最爱的食物之一，不仅好吃，还特方便，自己想吃什么就下什么，不用照顾大家的忌口。可是这些都是一些油腻的食物。冬天本来就干燥，容易上火，再吃些油腻热辣的食物，就更加肝火旺盛了。不仅咽喉容易肿痛，脸上也更容易冒痘长泡。所以冬天也还是要荤素搭配的好。今天小编就给大家介绍一种冬天能够抚平肝火，润肺养肝的菜。在冬天它可是当之无愧的蔬菜之王，也是吃火锅的标配

今天要介绍的食谱就是茼蒿炒蛋。茼蒿在古代，是皇帝才能享受到的一种蔬菜，所以又叫做“皇帝菜”。由此也可看出茼蒿的价值。茼蒿中含有丰富的维生素，胡萝卜素和氨基酸，能够起到润肺养肝的作用，还能平稳心神。在心情烦闷的时候，茼蒿炒蛋也是个不错的选择。

茼蒿炒蛋

需要准备的原材料

茼蒿、鸡蛋、辣椒、油、盐

具体的制作步骤

第一步，打鸡蛋。将鸡蛋敲碎在碗中，放入一点点盐，再加入一点点热水，用筷子沿着同一个方向把鸡蛋搅碎。

第二步，处理茼蒿。把茼蒿清洗干净，去掉茼蒿的叶子和根部，只保留中间的一节茼蒿杆。横切，把留下的茼蒿杆切成一小节一下节的。把辣椒洗净，斜切。

第三步，炒蛋。准备炒锅，在锅中加入适量的油，加热，最好是猪油，炒出来的会比较香。油热后，将之前就搅碎的蛋沿着锅沿倒入锅中。拿着锅子左右旋转一下，让鸡蛋液能够均匀的在锅中摊开。等蛋液凝固成型的时候及时将蛋盛出，装入碗中，等待后续步骤。注意这里的蛋最好刚刚凝固成型就要捞出，不然会老，影响口感。

第四步，茼蒿炒蛋。煎好的鸡蛋捞出后，在锅中倒入油，开大火热油。然后将辣椒，茼蒿杆倒入锅中爆炒。当茼蒿杆炒至七八熟时，加入鸡蛋，一起翻炒。然后茼蒿炒蛋就可以出锅了。

茼蒿加热时能够产生多种挥发性的物质，能够刺激肠胃，增加食欲。茼蒿炒蛋还能健胃消食，润肺养肝，是当之无愧的冬日蔬菜之王。吃火锅的时候也记得配上一碗茼蒿炒蛋，降火润肺。

如果觉得《冬天 它能润肺养肝（平稳心神 是蔬菜之首 更是火锅标配）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！