今日霜降 吃“1谷1肉2果蔬”（补对了营养 才能健康入冬）

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【今日霜降，吃“1谷1肉2果蔬”，补对了营养，才能健康入冬】今天迎来了秋天最后的一个节气——霜降，这也就意味着，干燥寒冷的冬天即将来临，所以近期大家近期应该都会有口干舌燥的感觉，尤其是早上醒来的时候，尤为明显，这其实就是季节变化给身体的一个“警告”。

霜降是两个季节交替的转折点，我们的身体也会受到些许影响，所以饮食上尤为注意，俗话说：“一年补到头，不抵补霜降”，就是这个道理。当然，这里说的“补”，自然也不是盲目的去补充各种食物，那样身体也是吃不消的，至于今日霜降应该吃什么，这1谷1肉2果蔬是一定要的，只有补对了营养，才能健康入冬，一起来看看吧。

1谷：

所谓的“谷”，值得就是谷物类，我们日常食用的谷物类，以大米白面为主，其次就是玉米了。玉米的营养价值比较高，维生素的含量远高于稻米和小麦，并且在鲜玉米中，还含有大量的水分，很适合这种比较干燥的季节适用。在这里，小斯建议大家食用煮玉米，这样能保持玉米的口感和水分。

1肉：

牛羊肉，猪肉、鸡肉，是我们日常比较常见的肉类，猪肉则居多一些，不过今日霜降，小斯建议大家适用一些牛肉或者羊肉，因为牛羊肉的脂肪和胆固醇的含量都比较低，很容易被人体吸收，尤其羊肉，属于温性食物，通常老人和孩子都适合食用，所以深秋之尽，初冬之时，吃上一顿羊蝎子，还是很不错的。

下面“奉上做法”，感兴趣的朋友们可以一起做一下

【食材与配料】羊蝎子、生姜、大葱、洋葱、香菜、干辣椒、香叶、花椒、麻椒、冰糖、肉豆蔻、生抽、食盐、黄酒、小茴香

【做法步骤】

1、将切好之后的羊蝎子放在清水中浸泡1-2小时，期间可以更换一下清水，目的是将骨髓或者肉里面的血水泡出来；

2、锅里加水，放入生姜几片、花椒粒，少量黄酒，放入脊椎骨，大火烧之后，捞去表面的浮沫；

3、葱姜洋葱炒香至其变色后，捞出，放入焯好的脊椎骨，翻炒至金黄，倒适量黄酒、生抽、少量冰糖，再将事先准备好的调料放入料包（小茴香、花椒、少量麻椒、肉蔻1个、香叶2-3片、干辣椒、葱段、生姜片），之后丢进锅中，加清水，全部没过脊椎骨，大火烧开后转小火慢炖，时间在1-1.5小时，最后加适量食盐调口味，待出锅时，放几根香菜段就可以了（朋友们也可以在快关火的时候，加一些切好的洋葱，具体根据自己的口味来定）

2果蔬

果蔬，自然是有果有蔬了。果，小斯建议大家食用梨或者苹果，梨具有清火润肺的功效，水分也比较足，很适合秋天的季节，而苹果的营养价值自然是不用过多赘述的，总之，增加一些酸、甘性驶入的摄入，养肺润燥的同时，还可以调理脾胃。

至于蔬菜，莲藕自然是不二之选，莲藕性凉，具有清热去燥、健脾养胃的功效，很适合秋天是食用，但小斯在这里还是要做提醒，凡事物极必反，即使对我们身体好的食物，也要控制好摄入量，切不能因此而影响身体健康。

最后，除了以上这些食物之外，水在我们身体中占据很大的比重，所以生命的源泉也很重要，再有就是早睡早起，保证充足的睡眠，增强抵抗力，这样即使霜降再怎么干燥，我们也都不怕了。

结语：

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