无油烟的炒菜锅值得买吗（德玛克DUMIK告诉你）

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记忆里，厨房好像就和油烟分不开关系——家里每次做饭总是油烟严重，时间一长厨房里也总是会积下难以去除的油渍。

但是油烟并不是什么好东西，除了厨房卫生的原因，油烟也是女性罹患肺癌的真正元凶——早在1996年，国际重磅学术杂志Lung Cancer相关研究就指出：暴露于烹饪油烟会使女性非吸烟者的肺癌发生风险升高3.76倍。

所以现代厨房里，选择一款油烟更少的炒锅自然是刚需。那么什么样的炒锅才是无油烟炒锅呢？值得买一口无油烟炒菜锅吗？

油烟的产生主要是油的温度过高造成，但实际生活中很少会有能达到如此得高的锅温，大部分情况还是因为锅内的温度分布不均造成局部温度过高超过油烟点，造成大量油烟。

所以要挑选一款无油烟炒锅，导热均匀是首要条件，而均质材质的锅具都没有办法提升导热均匀的能力，只有采用夹层工艺的不锈钢锅有这种潜力。夹层工艺最初是为了解决纯不锈钢锅的导热速率问题而应用，但后续人们发现如果提升夹层数量并更换夹层材质，也可以同时赋予不锈钢锅导热均匀的能力。

以德玛克DUMIK的不锈钢锅为例，夹层数量从普遍的3层提升至5层乃至7层，形成不锈钢层-铝合金层-储热合金层-铝合金层-不锈钢层的形态。通过储热合金的存在，让铝合金快速传导过来的热量分布均匀，确保锅内温度差尽可能小，从源头杜绝局部温度过高的问题。

如果你每次下厨还需要忍受严重的油烟，那么德玛克DUMIK不锈钢锅一定适合你。同样为了自己和家人的身体健康，无油烟炒菜锅无疑是非常值得的。

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