农村老人说“冬吃萝卜 夏吃姜”（生姜要怎么做才比较好吃呢）

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很多农村老人都有这丰富的生活经验，这些老人虽然文化不高，但是对一些食疗养生的方法却非常精通，这些食疗的方法多是从中医的角度来总结的一些预防和治疗疾病的方法，其中人们最常听说的就是“冬吃萝卜，夏吃姜”了。

生姜在民间被称为是发汗解表的常用药，中医上认为是性温、味辛的食物，生姜中所含有的挥发油、姜辣素等主要成分可以促进人体内的血液循环，并且会大量出汗，所以这种食品有散寒治疗感冒风寒疾病的作用，很多老人都非常认可姜的作用，所以常常有在夏季吃姜的习惯。

在炎热的夏天，特别三伏天的天气比较热，在热气的作用下，体内的气血都会往外走，这样就造成了体内气血不足，人体的毛孔张开，所以寒凉的气体容易侵入体内，所以这个时候的人体更会感觉到寒凉，所以这个时候多吃姜可以驱散身体的寒气，并且我国中医治疗上一直有“治未病”的说法，所以夏天去除了身体内的湿气，到了冬天湿气就不会影响身体。

那么夏天时生姜要怎么做才比较好吃呢？

1、夏天吃姜，若空嘴吃姜，吃起来比较辛辣，同时食用过量的话也容易刺激肠胃，所以可以将生姜切成薄片，放在醋中进行浸泡，放入冰箱中进行储藏，这样每天早上吃上两三片，经过浸泡的姜片被醋中和以后，味道不会特别辛辣。

2、在我国南方浙江、海南一些地方，自古以来就有三伏天吃姜汁煮蛋的风俗，在姜糖中打入鸡蛋，加上红糖，可以有效去除身体内的湿气，同时姜汁煮蛋也可以有效缓解苦夏的烦躁和夏天容易出现的低血糖病症。

3、为了加强生姜的发汗作用，也可以用生姜与桂枝，苏叶，防风等药材同煮，这些植物都有解表的作用，能够促进人体排汗，对于受热后的感冒，可以直接用红糖水煮生姜能，热服发汗就可以缓解热伤风的病症。

生姜虽然有很好地发汗、健胃以及抑菌作用，但是需要注意的是，吃姜最好在早晚吃，民间流传的说法是“早吃姜，晒参汤，晚吃姜，晒砒霜”虽然这种说法比较夸张，但是晚上吃姜容易使人体产生内热，影响夜间睡眠，并且出现“上火”的症状。

农村老人说＂冬吃萝卜，夏吃姜＂，大家喜欢吃姜么？你们认为怎么做才好吃呢？欢迎交流，更多农村精彩，欢迎关注。

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