好吃下饭的开胃酸汤肥牛 酸辣解馋（忍不住多吃了2碗米饭）

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相信大家一定都在饭店吃过这道酸汤肥牛了，反正我是基本上都会点的，看到肥牛卷在金灿灿的汤里面浸泡着，让人的食欲大开，不想吃饭也忍不住的多吃了两碗，做法其实也简单，不如自己在家做，厨房小白也是非常容易就能做好的哦。

自从学会了下厨，宅家时间一点也不无聊，今天就做了一款超快手的酸汤肥牛，不管学了，做出来都好吃！这道菜实在是太适合在天冷的时候吃了，酸辣的口感不仅能让人食欲大增，还能驱除寒冷，吃完全身都热乎乎的。

我一般做了这个菜都是把金汤留下来，还泡饭吃。我这次做的金汤是直接买的现成的，也有的人是用黄辣椒酱做的，我还是觉得这个现成的做起来可以更加的方便一些，

【菜名】：酸汤肥牛

【食材清单】：肥牛卷，金针菇，干辣椒，大蒜，玉米油，酸汤肥牛调料包。

【烹饪步骤】：

1、买回来新鲜的金针菇，先是把金针菇的根部给切掉，撕成小条，泡在水里面清洗干净。

2、 炒锅里面加入适量的食用油烧热，把蒜末还有干辣椒段都下进去，翻炒出来香味。然后我们把现成的酸汤肥牛调料包给倒进锅里面，放入适量的清水，喜欢喝汤的小伙伴水可以稍微的多加一些哦。

3、 随后再把金针菇也下进去，煮熟。

4、 把煮熟了的金针菇给捞出来，然后放进小碗里面。

5、肥牛卷买回来再提前取出来，室温提前稍微的解冻一下，再把肥牛卷放进去开始煮。

6、 最后把肥牛给烫熟了以后就可以捞出来了，烫的时间千万不要太久了，影响口感。

7、最后把金汤浇在肥牛卷上面就代表已经做好了，酸辣爽口，真的很过瘾。道菜简单易做，不到十分钟就上桌，味道酸爽下饭，金针菇鲜美爽口，肥牛鲜嫩细腻，特别适合上班族的你。而且这个菜里面也不一定非要加金针菇，不能够吃辣可以加上番茄一起做，一点也不辣但是酸酸甜甜的，太开胃啦。

【小贴士】：

1、酸汤可以根据个人喜好换成羊肉片、鱼片都可以的，清水的量大约300-400左右，也可根据食材的多少来增减。

2、这道菜的咸淡，出锅前都可以调整，放醋和盐时，可以先放一部分尝一尝咸淡再放，我这个菜里面是加了干辣椒的，吃起来也不算是太辣，吃起来过瘾，要是不喜欢吃辣的可以不放辣椒。

3、酸汤底料也可以把它们当火锅底，往里不时地添加新食材，微辣微酸，特别开胃，吃完菜还可以煮几根皮带面，连主食也一块解决了。

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