开胃的家常菜谱 酸汤肥牛（适合冬天的下饭菜 吃了全身暖暖的）

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酸汤肥牛

第一次在饭店吃这道菜的时候感觉很好吃，很对胃口，本来我就是对吃比较感兴趣的人，于是回家自己就琢磨着怎么做，凭着感觉和脑子里的味道，摸索中做出这道菜，一上桌居然味道超级棒，我不敢说百分百和饭店做的一样，至少我敢说这道菜我做出了自己的味道，家人喜欢的味道！

需要食材：

肥牛300克，金针菇200克，海南灯笼椒酱适量，红辣椒俩个，青辣椒一个，姜一小块，蒜三四瓣，白醋适量

做法：

主料:肥牛，金针菇

配料:海南灯笼椒酱，红辣椒，青辣椒，生姜，蒜头

金针菇切掉根部

金针菇放入水中，倒入少许盐，浸泡十分钟

泡好的金针菇洗净，沥干水备用

锅里倒入半锅水烧开，放一勺盐，少许油

放入金针焯熟

焯熟的金针菇沥干水，码在盘里

蒜头生姜去皮，青红椒洗净

生姜切片，蒜头拍扁，青红椒切小圈

热锅放少许油

放入姜蒜炒香

放入俩勺灯笼椒酱炒香，喜欢辣可以多放点

放入一大碗水煮开

水烧开继续烧俩分钟，用漏勺捞起里面的姜片和蒜头，可以直接丢掉

放入肥牛煮熟

调入盐和鸡精，倒入白醋，醋要多一些

把调好味道的肥牛倒入放金针菇的大碗中

放上青红椒圈

热锅烧点热油浇到青红椒上

上桌开吃，味道杠杠的，是不是很诱人

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