夏天女人最爱喝这汤 营养丰富（低脂低热量 喝着喝着就瘦了）

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分享家常菜，传递做饭的快乐！大家好，我是小谭，一个喜欢为家人下厨的90后！很高兴又和大家见面了！只要敢于下厨房，就能做出属于自己的味道，今天为大家分享一道好喝的开胃汤！

民以食为天，一顿不吃饿得慌，吃饭才是硬道理。可是夏天吃什么？如何吃？就成了厨娘煮夫们每天要思考的问题了。吃惯了炒菜，今天为大家带来了一道非常适合夏天喝的汤，用到了我们常见的5种食材，搭配在一起酸爽开胃，我家隔三差五就要喝一次，而且全家人都爱喝，一整就是一大锅！

此汤的食材选择上很灵活，可以根据自己的口味，任意搭配，我用的是豆腐皮、西红柿、黑木耳、香菇和鸡蛋，食材常见，低脂低热量，非常适合炎夏女人和孩子喝，让你在不知不觉间喝着喝着就瘦了。而且食材丰富，一道菜就能满足多种营养元素的摄取，省了宝妈宝爸们费脑搭配。今天大外甥放假，我去接他回来，看到我做了这道开胃汤，二话不说就是两大碗，喝完说比上次的酸辣汤还好喝！

下面就来具体看一下我的做法吧：

开胃汤

食材：西红柿、豆腐皮、黑木耳、鸡蛋、香菇

配料：淀粉、食盐、白糖、生抽、葱蒜、香菜

做法：

1.准备食材：西红柿一个、豆腐皮半张、黑木耳七八个、鸡蛋两个、香菇三朵。

2.将西红柿清洗干净，先改刀切成片，之后再摞起来切成小碎块。

3.香菇洗净切成丁，豆腐皮切成细丝，香菜切段。黑木耳提前泡发。

4.两个鸡蛋打入碗中，加一丢丢清水顺时针打散搅匀。准备适量水淀粉。

5.锅中加水，水开后，将黑木耳和香菇丁下锅焯水十几秒。

6.另起锅烧油，油热下葱蒜末爆香，之后将香菇丁用手攥干水分，下锅翻炒几下后，将西红柿丁下锅小火慢慢炒出汤汁。

7.锅中加入适量清水，大火煮开后，转小火下入黑木耳丝和豆腐皮丝煮一分钟。

8.之后淋入准备好的水淀粉，加适量食盐、一丢丢白糖调味，觉得颜色烧淡的可以加一丢丢生抽略微调下色。转大火烧至汤浓稠。

9.关火将鸡蛋液均匀淋入锅中，撒上香菜段，滴上几滴香油。

10.这样一锅酸爽开胃，全家人都爱喝的杂蔬汤就完成了。

【小谭说】

此款开胃汤，食材可根据自己的喜好，任意添加，豆腐、火腿、金针菇等都可以。我这次加的生抽有点多颜色偏重，大家调色的时候注意用量。注意一点关火之后淋鸡蛋液，鸡蛋更加鲜嫩可口。喜欢吃酸辣味的可以在出锅前滴上几滴米醋，撒上些许胡椒粉。就有点类似酸辣汤了，之前分享过一篇酸辣汤的文章，喜欢的可以看一下。酸辣汤在家这样做，健脾养胃助消化，孩子说比饭店做的好喝！

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