甜香软糯的红薯餐包 外表酥脆（搭配红薯香甜 好吃到停不下来）

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甜香软糯的红薯餐包，外表酥脆，搭配红薯香甜，好吃到停不下来

说起红薯都不陌生吧，这也是大家口中的地瓜，尤其是那种里面是黄壤还香甜的，就更受大家喜欢了，尤其是烤地瓜中的地瓜，每次我在吃的时候，都好奇他们是怎么买到这样香甜的地瓜，并且每一个都是这样，地瓜的做法也比较多，像是我之前说的烤地瓜以外，还有拔丝地瓜、炸地瓜条等等等，可以说是数不胜数。

但是大家有尝试过将地瓜做成面包吗，这也是在机缘巧合下我做出来的面包，后来在烤的时候，内心是慌得一批，怕将材料都毁了，但没想到这样味道还不错，后期我还改良了没有黄油的面包，那今天我就将这个独家红薯餐包的详细步骤，分享给大家，尤其是趁热吃，外表的酥脆，再搭配着红薯的香甜，保证让你吃上就停不下来。

【菜品名称】：红薯餐包

【所需食材】：红薯泥100克、高筋面粉250克、水90克、细砂糖40克、蛋液25克、奶粉3克、盐3克、酵母3克、装饰表面（红薯泥50克、黄油50克）

【烹饪步骤】

步骤一：首先将红薯去皮，放在锅中蒸熟，待到红薯全都熟了，取出来放入少量的白糖压成泥，如果大家想要口感更细腻，可以过滤一下，我是没过滤。

步骤二：之后将上面食材，除了装饰表面的材料，其余的全都放在面包机中，不过在放的时候，是有顺序的，先液体，盐糖在对角、之后是奶粉和面粉，红薯泥放在旁边，酵母埋在最上面。

步骤三：启动和面程序，大约需要30分钟，待到面团揉好后，可以轻松拉出大片的薄膜，并且还不破就算好了。

步骤四：然后将做好的面团放回到面包机中醒发，一般面包机和烤箱都自带发酵功能，一般程序上是1小时，如果自己醒发的话，大约也是一个小时左右。

步骤五：等到面团醒发到两倍大，并且用手指戳一下，既不回缩也不塌陷，你的面团就算发酵成功了。

步骤六：将面团取出来进行排气，之后再均匀地分成9个小剂子，每一个大约在40克左右，再将小剂子揉成圆团，放在烤盘上进行二次发酵。

步骤七：在二次发酵的时候，咱们来制作装饰表面，50克的红薯泥搭配50克的黄油，之后给搅拌均匀放在裱花袋中就可以了。

步骤八：待到烤盘中的面团发酵到2-2.5倍大的时候。将烤盘取出来，之后把烤箱预热到195度。

步骤九：在预热这段时间，大家也别闲着，将面包表面都均匀地挤上黄油红薯酱，然后再撒上面粉。

步骤十：将面包放进烤箱中，上下火190度烘烤18分钟，大家不用在意蛋糕的上色度，我这个烤箱的温度和时间，让面包表面都是焦黄的，大家在吃的时候可以趁热，表面是那种焦香酥脆，在搭配着红薯的香甜，好吃到停不下来。

【烹饪总结】

1.我这款是无黄油的，像是减肥人群想吃的话，在装饰的时候，可以不放黄油，直接挤红薯酱。

2.放在面包中的红薯泥可以不用过筛，但要装饰的红薯泥一定要过筛。

3.每一个烤箱都有自己的脾气，大家要根据自家烤箱进行调整。

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