在家自制冰激凌 入口即化（满口奶香 比外面买来的还好吃）

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天气一天天热起来了，我是还穿着厚褂子、毛衣的。但是前些天在街上，看到一些小哥哥小姐姐短衣短裤已经穿起来了。年轻人爱美，爱时尚嘛，其实也挺正常的，和我这种养生小青年自然是不一样的。

但是让我不能忍的是，一些人，手里拿着个冰激凌走来走去。闻着身边冰激凌传来的诱人的香甜，看着左右慢悠悠行进的一块块的柔滑的奶油冰激淋球，这可直把我肚子里的馋虫都引出来了。但是由于最近疫情嘛，作为养生小青年，虽然是很想吃，我也不是很敢摘口罩，于是连着在家和冰激淋店门口，徘徊了好几圈。也可能是因为属天秤的，左右为难、选择困难症，这大家都知道的。

怎么办呢？直到今天休息在家，做烤水果的时候，突然想起来，厨房里还有一些做冰激凌的原料，也挺齐全的。俗话说，自己动手，丰衣足食，就是这个理。其实做冰激凌，最关键的就是手法和材料了，只要这两样没问题，那做出来的冰激凌那可比买来的要好吃多了。而且没有添加剂，吃起来非常的健康。

材料：鸡蛋2个，白糖40g、清水25g、淡奶油200g（天然奶油最好）、白糖25g。

步骤：

第一步，拿出准备好的鸡蛋，蛋黄和蛋白分离。蛋黄里加入40g的白糖，搅拌，直至白糖融化。加入25g清水，继续搅拌，直到得到均匀的蛋黄液。

第二步，拿一口小奶锅，烧水。把装有鸡蛋液的碗放在奶锅内，熬煮，火要小一些。要对鸡蛋液不停得进行搅拌，直至鸡蛋液变得粘黏浓稠。关火，把装有鸡蛋液的碗，放置凉水内冷却。

第三步，取200g淡奶油，放入碗里，加入25g白糖，用打蛋机高速打发，大约2分钟。在打发至有纹路时，转低速打发奶油，大约1分钟。

第四步，把三分之一的奶油盛出，放入蛋黄中搅拌。再把剩下的奶油倒入，继续搅拌，直至它们完全融合在一起。找到一个自己喜欢的碗里，将表面抹平整。盖上保鲜膜，放到冰箱里面冷冻几个小时。这样，等到自己想吃的时候，就可以用勺子勺出来，放到自己喜欢的碗上，再搭配一些奥利奥、水果块。当然还可以买一些甜筒皮，自己勺一些冰激淋球，放到脆皮筒上，这样就可以带出去吃了。也可以和朋友互相分享着吃。

几个小时很快就过去了，冰激凌也做好了。尝了一口，奶香味很快就冲上来了，入口即化。绝对是非常值得推荐在家做的。

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