它是体弱人群和亚健康人群的理想营养品（家有老人小孩要经常做）

春天气候多变，人也容易生病，要多吃菌类蔬菜，提高免疫力增强体质保健康，我家常选它。菌类当中属它肉厚，鲜美脆口有嚼头，口感如鲍鱼，又有着杏仁的淡淡清香味，深受大众喜欢，是老少皆宜的保健菌类蔬菜。富含菌类多糖和种类齐全的人体所需氨基酸，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品，家有老人和小孩子更要经常吃。把杏鲍菇切花刀炒肉末，我家隔三差五要求要这样做，一盘不够吃，一起看看吧！

首先准备好食材，杏鲍菇清洗干净，切成厚一点的片，再在一面切成花刀。肉末适量，加入少量的盐、香葱、酱油腌置入味，再切点葱花和红椒，备用。不喜欢辣的可以不用。

接着，把锅坐好，加入适量的油烧热后倒入肉末，迅速翻炒至变色。

接着倒入切好的杏鲍菇，加入适量的盐，一起翻炒均匀。

然后倒入适量的清水，刚好没过食材就行，烧开后略煮入味，杏鲍菇变软，味道溶于汤汁中。

接着大火稍微收下汤汁，并取另一小碗加入一勺淀粉，适量的盐、酱油、清水调匀倒入锅中勾芡。让汤汁均匀裹在杏鲍菇上，好吃又入味。

最后撒上葱花，红椒圈装点一下，出锅装盘。每次这样做，一盘不够吃，不爱吃蔬菜的孩子也跟着一口接一口吃。

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