我做鸡肉不红烧不清蒸 金黄漂亮（咸香好吃 全家人都抢着吃）

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生活越来越好了，我们在食材上有了更多的选择，不用天天喝粥，天天吃素，也不用每天那么单一，而是可以用更多的食材，变换出更多花样的美食，让生活充满乐趣。

鸡肉是生活中必不可少的食材，它肉嫩味美，营养价值高，深受人们的欢迎，鸡肉的烹饪手法有很多，人们往往喜欢将鸡肉炖鸡汤来吃，或者做成红烧鸡块，还有做成美味的烤鸡等，多种做法，怎么做都很好吃，有一种做法家庭中可能很少做，但很多人应该吃过，它就是盐焗鸡了，为什么说做的人少，是因为它做的时候需要很多的海盐，慢慢地将整只鸡焗熟，那么这种做法需要大量的海盐了，很多人由于这个原因会放弃做盐焗鸡，吃过盐焗鸡的人，会体会到它的味美，又独特，那我们没有海盐就不能自己做了吗？

今天给大家分享一种家庭做法，做出味美的盐焗鸡，不需要大量的海盐，做出来的口感也是咸香好吃的，那喜欢吃盐焗鸡的朋友，来看看这个做法吧，学会之后，不用到外面买的吃了，想吃就自己做，很快上手。我做鸡肉不红烧不清蒸，金黄漂亮，咸香好吃，全家人都抢着吃！

自制盐焗鸡

先准备食材：三黄鸡、盐焗鸡粉20克、黄栀子10个、香葱数根、生姜两块

黄栀子是很好的天然色素，煮进水中，汤会变成黄色，并且黄栀子是一种不错的药材，大家可以了解一下。材料都准备好了，我们就开始做起来吧。

先在锅中加入足量清水，将黄栀子放进锅中，开大火煮开，然后调成小火煮上十分钟，汤水就变成很漂亮的黄色了，再将这个黄水盛出放在盆中，将它放凉，想要快速凉下来的话，那就在黄水盆下再放一盆凉水，可给黄水快速降温。

下来将鸡肉处理干净，清洗干净后，控控水分，再放进空盆中，倒入凉下来的黄栀子水，最后用手来进行抚摸鸡肉表面，这样做鸡肉就变得金黄，非常漂亮的颜色。这种天然染色剂，大家不要对它害怕，它是很天然的，对身体并没有伤害，可以放心食用。

鸡肉全部上色好，控控水分，再放在空盆中，撒上一些盐焗鸡粉，涂抹均匀，这种盐焗鸡粉有咸味，那么涂抹盐焗鸡粉之后，就不用再涂抹别的调料和盐了，涂抹好后，将它放在一边腌制一些时间，这样更加入味。

将香葱切断、生姜切片，将锅的底部放上生姜片，铺均匀后，再铺上葱段，铺好后淋上一些食用油，接着将腌制的鸡肉放在铺好的葱段上面，就这样差不多就做完了，盖上盖子，开小火焗上五十分钟就可以了。

五十分钟到后，鸡肉就熟透了，而且可以闻到香味，感觉比外面做的盐焗鸡还要香，有葱姜的香味，有鸡肉的香味，混合在一起，真是香味十足，焗好的鸡肉取出来放在外面，等到凉一些了，我们就可以切成小块，别热的时候切，热的切的话不仅烫手，还会掉鸡皮，破坏它的完整性。

最后一盘色香味俱全的盐焗鸡就做好了，一点不输海盐做的，这个做法很容易上手，做出来绝对好吃，喜欢吃的朋友赶紧来试试看，别有风味呢，不试试真是可惜了！自从我学会这个方法之后，每次做给家人吃，一上桌全家人都抢着吃，真是太香了。

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