文思豆腐 简单易学（还养生 一碗吃不够）

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文思豆腐

豆腐可千变万化，做法层出不穷，借助工具制作文思豆腐既简单又美观，使文思豆腐这道菜品轻松走上百姓餐桌，亦可做为宴客菜肴。

原料：豆腐、香葱末、胡萝卜末、盐、香油、料酒、鸡精、淀粉水。

做法步骤：

第1步、买来的盒豆腐一块，冲洗干净。

第2步、用买来的文思豆腐工具，先将方型不锈钢豆腐工具压入豆腐中，再将细格豆腐网压入豆腐中切成均匀的豆腐细条状。

第3步、将豆腐工具取至案板上，将右侧助推器压在豆腐上将文思豆腐推至底部，然后用刀切下来。

第4步、轻轻的放入有水的碗中，形成文思豆腐。

第5步、锅中水烧开，加入料酒、盐、香油、并勾入芡汁，再轻轻的下入文思豆于锅中烧开。

第6步、将香葱切成小葱花。

第7步、擦点葫萝卜丝切碎加入锅中点缀。

第8步、撒入香葱末出锅，装入器皿中(这是比较简单的做法)，新颖漂亮的文思豆腐做好了。

第9步、这个条用工具做的文思豆腐很美观，文思豆腐居然走上百姓餐桌，也可做为宴客佳肴。

小贴士：

豆腐需片去掉上、下皮，不然太硬不好压制。

来自 美食天下 putimama 的作品。

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