水果蔬菜的“四性五味”（你知道多少）

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对于我们平常吃的水果蔬菜，可能最多我们知道的就是他们会给我们补充一些维生素或者其他一些营养的物质，但对于水果蔬菜的性并不了解。今天就给大家介绍果蔬的“四性五味”。

首先，什么是“四性”呢？

四性指的就是“寒、凉、温、热”四种属性，当然介于这四者之间的就是平性。

中医将食物分为四性，指人体吃完食物后的身体反应。如吃完之后身体有发热的感觉即为温热性；吃完之后有清凉的感觉则为寒凉性。

寒：可以清热降火、 解暑除燥 、能消除或减轻热症体温较高，适合情绪易激动 、容易口渴的体质，主要的果蔬有西瓜、草莓、香蕉、橘子等。

凉：可以清热解毒、 滋阴养血 、健脾和胃，适合平时容易长痘、 面色发红 、 牙龈肿痛 、 频繁便秘的体质，凉性地果蔬有梨、椰子、柿子、橙子、冬瓜、白萝卜。

温：可以养血暖胃、 避免血虚 、强健筋骨，适合平时容易感冒、 腹泻 、爱冒虚汗 、 面色苍白的体质，有樱桃、石榴、菠萝、生姜、韭菜、大蒜、香菜、葱

热：可抵御寒冷、 温中补虚 、消除或减轻寒症，适合体温较低、 容易手脚冰凉 、 特别怕冷的体质，例如桂圆、荔枝、榴莲等。

平：开胃健脾、 强壮补虚 、容易消化，各种体质都适合食用，像苹果、葡萄、柠檬、山楂、枇杷、黄花菜、银耳、胡萝卜

那么，什么是“五味”？

五味即 酸、甘、苦、辛、咸 。对应人体的五脏，即 肝、脾、心、肺、肾。

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