猪都吃的这么好了（你还在担心“猪肉精”么）

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市场上的猪肉令人眼花缭乱，消费者们生怕养猪户会迅速让猪出栏，以节省饲料成本，进入市场，卖出好价钱，其中大部分都给猪打激素，这样的猪可以在很短的时间内增重增肥，这就是人们常说的猪肉精，如果长时间吃这种猪肉，不仅不能补充营养，甚至还会对身体造成极大伤害。

京安年的散养黑猪主要吃山果和蔬菜长大，一年的时间才增长一百多斤，肉质好，肥而不腻，瘦而不柴，没有激素，没有瘦肉精，也没有抗生素，相比于市场上的猪肉更加健康安全，普通的白猪四五个月就可以长到300斤，就可以出栏了，都是受到激素的催肥长起来的，肉质不好，也不安全，和散养黑猪肉的味道差别也很大。在实验室研究出来的白猪，都是那种长的大长的快的猪，哪种猪体形好瘦肉率高，就拿来杂交，所以通常被称为三元杂交猪，这样的猪就像是生产肉的机器，但是肉质非常差，经过四、五个月的迅速增肥，瘦肉的纤维也要比散养黑猪的粗，吃起来口感发柴，而且因为其生长周期十分短，肥肉吃起来满嘴流油，看似很香，实际上十分油腻，口感也不好，而散养的黑猪就不一样了，品种很好，平时吃山果和蔬菜，并辅以无添加的杂粮，每天都要锻炼，经历过一年四季之后才能出栏，它们的肉瘦，肌肉纤维也非常细腻，易嚼而且非常香，肥肉的质地也很紧实，一点也不油腻，口感非常好，就算直接清水煮出来都是很好吃的。

众所周知，生活环境与每个人的生活质量息息相关，一旦生活环境不好，人们的心情和健康就会受到不同程度的影响，对于黑猪来说也一样，试想一下：同样的高质量的猪种，一个生活在一个自由，安全而且十分舒服的环境中，一个生活在拥挤，杂乱，潮湿的环境中，两者的肉质肯定会有所不同。

与圈养白猪相比，京安年的散养黑猪生活在山林之中，活动面积大，每天都可以晒到充足的阳光，而且远离城市和人群，生活的自由自在，就使得散养黑猪肉嫩度、系水力等方面都要优于饲养白猪。

京安年散养黑猪肉的特点是：

1、猪皮很厚。皮是猪的年轮，生长时间越长，皮就越厚，普通的白猪只经过了几个月的育肥，皮非常薄，而散养黑猪的皮比饲养白猪的要厚2-3倍，并且满满的都是胶原蛋白。

2、肥肉白而结实。由于生长周期长，肥肉质地结实而更白，而饲养白猪的肥肉非常柔软，松散，一点都不结实，吃起来非常油腻。

3、肉的颜色为深红色偏紫色，因为生长周期长，而饲养白猪肉是粉红色和灰白色的。

4、瘦肉中分布着十分明显的大理石花纹，就像牛肉的雪花纹理一样，这代表着猪肉的品质，学术语称为：肌间脂肪含量，散养黑猪的肌间脂肪含量约为7.2％，而饲养白猪的肌间脂肪含量约为1％，这就是为什么黑猪肉瘦而不拆而且非常香的原因了。

少吃猪肉精对健康有益，多吃安全放心的肉，对于孩子和老人的健康都十分有帮助！

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