明日“大暑” 这5种食材不吃太可惜（消暑养人 尽量别错过）

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明天就是夏季最后一个节气“大暑”了，应该是一年当中最热的时段了，但是最近阴雨连绵，断然失去了夏日之暑，但是偶尔感觉天气还是比较闷热的，对于饮食方面，我们要多多饮茶补水，食物以清淡为主，但是清淡之时，也不能玩了给身体足够的营养和能量，多多吃一些即解暑又营养的食材才是极好的，今天为大家分享这5种食材，消暑养人，不吃就太可惜了。

羊肉

在我国江苏徐州和山东相连一带，每到夏季三伏天都有吃羊肉的习惯，名为“伏羊节”，本人有幸也曾去热闹一番，可以说遍地都是卖羊肉和吃羊肉的，因为人们相信羊肉性温，夏季吃羊肉有以热制热，排汗排毒的好处，而且夏季人体能量消耗多，吃羊肉有补充能量的效果，所以大暑当日如果能做一碗羊肉汤，有肉有汤，实在是妙不可言。

食材：羊肉适量，葱姜，食盐，料酒，花椒

1.羊肉洗净后切块，放入凉水中浸泡2个小时，泡去血水，注意羊肉要带有肥的才好，这样才能让羊肉汤变白。

2.锅中加水下入羊肉焯水，捞出后用温水洗净，然后另起锅烧开水，将羊肉下入锅中，加入料酒，葱姜，几颗花椒，盖上锅盖炖煮1个小时左右。

3.然后调入食盐，将花椒葱姜等捞出，再转小火炖煮15分钟，最后撒入葱花和白胡椒粉即可食用了。

丝瓜

丝瓜属于应季蔬菜了，以前住在小院子里的时候，每到夏季院墙上都会挂满了丝瓜藤，想吃的时候用镰刀割几个随便做做就是美味；丝瓜性凉味甘，有清热解毒的功效，夏季常吃有解暑，补充维生素，蛋白质，胡萝卜素的效果，这道农家小菜“丝瓜烧馓子”献给大家。

食材：丝瓜2条，馓子一把，葱姜蒜，鸡蛋一个，干辣椒2个，火腿肠一根，食盐，鸡精。

1.锅中烧油，下入葱姜蒜和干辣椒炒出香味，再将去皮切条的丝瓜下入锅中翻炒至微微发软，加入多一点的开水，调入食盐，鸡精调味。

2.将馓子放入一个空碗中待用。

3.将切条的火腿肠下入锅中，打入一个鸡蛋花，连同汤汁一块倒入装有馓子的碗中，馓子泡软后就可以吃了。

冬瓜

以前农村谁家夏天不会栽几棵冬瓜呢！冬瓜性寒，夏天食用冬瓜可以治疗中暑，头晕目眩，胸闷气短，还有利尿消肿，美容养颜的功效，家中最常做的就是简单的丝瓜蛋汤，丝瓜海米汤，复杂一点的就是丝瓜排骨汤或者丝瓜汆丸子，简单又美味。

食材：冬瓜，肉馅，食盐，鸡精，葱姜末。

1.猪肉馅中加入食盐，胡椒粉，葱姜末，生抽，沿着顺时针方向搅打上劲待用。

2.锅中烧开水，抓一把肉馅以虎口挤出，用勺子挖下放入滚水中定型，依次将所有肉馅做完即可。

3.下入切薄片的冬瓜，煮熟至透明，调入食盐，鸡精，胡椒粉等调味即可出锅。

鸭肉

夏季天气闷热，人体也是燥热难耐，常吃一点性凉的食物，可以稳定人的情绪，比如鸭肉就是如此，夏季熬上一锅老鸭汤，清热解暑，尝一口就让人食欲大振，美不胜收。

食材：老鸭半只，咸笋干适量，料酒，生姜，食盐。

1.一年以上的老鸭剁块后用清水浸泡一段时间跑出血水，然后凉水下锅加入料酒焯水，捞出后用温水冲洗一遍。

2.咸笋干用清水浸泡15分钟后切段，放入高压锅中，加入鸭肉和清水没过食材，调入姜片，料酒，加盖上汽压30分钟。

3.开盖后调入食盐，葱花等就可以吃了。

苦瓜

人类为什么会喜欢吃“苦”，有人研究过说是人类的一种“自虐”心里在作祟，比如人们喜欢喝苦啤酒，苦咖啡，夏天喜欢吃苦瓜，夏天的苦瓜性寒味苦，有去暑解毒的功能，而且苦瓜含有丰富的维生素C，多吃可提高免疫力的哦，我喜欢吃简单的清炒苦瓜和稍复杂的苦瓜酿肉，各具特色，都很不错。

食材：苦瓜2根，肉馅适量，生抽，老抽，白胡椒，食盐，干淀粉，鸡蛋一个，蚝油适量。

1.苦瓜2根切厚片去掉白瓤，然后锅中烧开水，加入食盐和植物油，将苦瓜厚片下锅焯水1分钟，捞出后过凉水，食盐和植物油是为了苦瓜不变色。

2.肉馅中加入食盐，生抽，老抽和白胡椒抓拌上劲，再加入一个鸡蛋和适量干淀粉抓拌均匀，然后将肉馅塞入苦瓜圈中，在两面再沾一层干淀粉。

3.锅中烧适量的油，将苦瓜下入锅中小火煎个七八分钟，加入生抽，蚝油和适量的水淀粉收干汤汁即可出锅。

我是小林厨房的小林，明日大暑，以上这5种食材不吃太可惜了，大家可以试一试，喜欢的欢迎收藏，点赞，关注和转发，有更好做法的朋友可以留言，后续还有精彩内容等着大家，谢谢。

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