炖羊肉记得要放这一红一绿才香 肉汤清澈肉鲜美（吃过瘾了）

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夫妻俩人的休息天午餐，热乎美味炖一锅，吃得太舒服了

炖羊肉记得要放这一红一绿才香，肉汤清澈肉鲜美，吃过瘾了。

对于上班族来说，一周最盼望的莫过于周末休息了，早晨不用被闹钟叫醒，睡觉可以睡到自然醒，这是怎样的一种幸福啊。

每到星期五的晚上，就会觉得非常的放松，再也不操心第二天早餐吃啥了，星期六、星期天的早晨，如果没有什么事情打搅，我们会一直睡到上午十点到十一点，一周欠缺的睡眠只有靠休息了才能补回来一点，睡起来，就直接做午饭了。

1、家里好久没有吃肉了，这段时间更喜欢吃一些素菜，每天发布素菜文章，让热心的网友们真是操碎了心，一个劲地提醒我：要补充蛋白质。在这里谢谢大家的友善关心哈，优质蛋白质，今天就安排上。

今天休息了，来做一个羊排炖青萝卜，昨天去超市，看见青萝卜一斤0.98元，又鲜嫩又便宜，多买了几个，回家放冰箱吃，冬天，最好吃的蔬菜，就是青萝卜和大白菜了，顺应季节，补水助消化，价格便宜，就多吃一点。

2、拿出冰箱冷冻的羊肉，放锅里焯水，如果计划好要吃羊肉，应该把羊肉提前拿出来，放冰箱冷藏室自然解冻最好，我这是没有提前计划，早晨睡起来才想着要炖羊排，所以只有强行解冻了。

焯水羊排的时候，给水里放几片生姜，滴几滴料酒去膻。

3、焯水羊排的时候，准备炖肉的调料，炖羊排的时候，别忘了放上这一红一绿，两样蔬菜才更香，那就是芹菜和红萝卜，芹菜独特的香气能去膻增香，红萝卜的香甜味道不仅能使羊肉增香，还能使炖出来的羊肉更加的鲜嫩。

然后再放上清洗干净的生姜片、葱段、花椒粒、八角、桂皮、孜然粒、白胡椒粒。

炖羊肉花椒是少不了的，其他的调料可以省略，花椒不能省略，花椒能去异味，抗菌驱寒，和羊肉一起炖出来，特别适合这个寒冷的季节吃。

4、羊排焯水后，多清洗几遍，洗掉杂质血沫子，这样炖出来的肉汤才清澈。再放上准备好的调料，撒两勺盐、一块冰糖，滴几滴料酒，然后倒入适量清水，爱喝羊肉汤的可以多倒一些。

锅边缘是羊肉脂肪，遇到冷水后凝固了，看起来是白色的小颗粒。

锅胆放入电压力锅，按排骨键，30分钟就好了。

5、炖肉的时候，来准备蔬菜，清洗几片白菜，炒一个醋溜白菜，准备葱段、蒜瓣、红辣椒，再准备一个青萝卜，用热水泡一点粉条。

6、时间到，羊排炖好了，打开锅盖，香味扑鼻，然后放入切块的青萝卜，盖上锅盖再炖两分钟。

7、然后再放上粉条、红辣椒、葱花和蒜片再炖20秒钟出锅，把炖肉的葱段和芹菜拿掉不用，红萝卜留下来，炖肉的红萝卜是最有营养的。

8、有肉有菜有汤，热乎美味的一大盆，吃着太香了，连喝三碗肉汤才过瘾，这样炖出来的羊排，肉质酥烂，鲜嫩入味，完全吃不到一点膳味道，肉汤清澈鲜美，真好喝。

9、再烧一个醋溜白菜，家常美味又营养。

休息天的两人午餐，健康营养，热乎美味，吃饱喝足后，接着就可以午休了，哈哈，休息了真好。

最美不过家常菜，我是：厨房的温馨——家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材，制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论，提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。

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