吃不腻的春天时节家常菜（趁着周末快给家人做顿大餐吧）

TIPS：本文共有 1660 个字，阅读大概需要 4 分钟。

春季万物复苏、生气勃勃，同时也是阳气生发的季节。中医认为，每个季节都有最适合的食物，适量食用可起到很好的养生功效。

所以看这吃不腻的春天时节家常菜，趁着周末快给家人做顿大餐吧！

第一个：春季吃葱，可补维C。你可知道，葱中的维生素C含量是比苹果高10倍的，比柑橘高2倍。此外，葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌之作用。

所以用大蒜250克，葱白500克，然后将其切碎后加水2000毫升进行煎煮，每天服用3次，每次一茶杯，是可以很好的预防流感了。

若是胃痛、胃酸过多，或者是消化不良的人，还可将大葱头4个捣烂，再调入红糖200克，连服数日就会有效。

葱是人们餐桌上必不可少的调味品，常见的葱有大小之分，北方以大葱为主，南方多产小葱，又叫香葱。 大葱和小葱都富含葱蒜辣素（也称大蒜素）和硫化丙烯，一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，让人食欲大增。

做很多菜都离不开葱的搭配，但有些菜不放葱也可以，可是有一类菜，是万万离不开葱的。葱也成为了其中的主角之一，那就是葱焖菜。

像葱焖大虾、葱焖排骨、葱焖豆腐、葱焖蛋、葱焖鲫鱼等等，都是不错的吃法。

这就看下葱焖大虾的做法，首先需要准备好这些食材：虾、小葱、姜、蒜头、油、盐等。

下面需要将葱、姜、蒜等进行洗干净，再将其切片和寸段，而后需要热锅冷油，并下入葱姜蒜进行爆香，然后再倒入洗干净的虾进去，翻炒至变色。

然后再加入适量的生抽，加点白糖，再加点醋，再焖一小会儿，然后放葱叶进行翻炒一下就可以起锅了。

第二个：春季杀菌，可吃大蒜。大蒜具有很强的杀菌能力。据最新研究发现，大蒜还具有一定补脑作用，富含维生素B1能抵制放射性物质对人体的危害。

不过需要注意的是，不可空腹生食大蒜；还有就是，肾、肝、膀胱有疾者，在治疗期间应免食；而心脏病和习惯性便秘者，也应注意少食。

大蒜的优雅美味吃法：用醋泡！我们可以把蒜去皮后放在罐子里，罐子里倒满醋，用醋泡上个三四天这样，口味极佳，泡完之后打开罐子，香气扑鼻而来，就像陈藏的美酒，醋的酸味和蒜的辣味融合在一起，极品。

泡完之后的大蒜那种蒜臭味基本没了，就算吃了很多别人一般也闻不出来，可以在吃饭的时候摆上一罐泡过的大蒜，当做小菜来吃。

这里再教给大家两个吃蒜后除异味的方法：

我们在吃完大蒜后，可以喝一杯牛奶，因为牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了。不过需要注意的是，喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且最好是喝温牛奶，这样效果会更好点。

还有就是，我们在吃完大蒜后，可以在一杯沸水中加入一些薄荷和新鲜的柠檬汁，将其饮用后也是可去除大蒜的异味的。

此外，大蒜进行炖着吃，也是很美味的！煲汤、炖肉，特别是炖猪肚、大肠时，很多人习惯放进几瓣蒜，这可以起到去除食材异味的作用。

可以先将大蒜进行煸香，再和其他食材一起翻炒，然后加水炖煮。炖煮之后，食材的异味已经去掉，炖煮后大蒜素已经分解，口感不辣，甚至有甜味。

这是因为辣味的大蒜素转化成了甜味的含硫物质，增加了汤汁的鲜甜味。这时大蒜是用作调味品，不用考虑久炖后维生素损失等问题。

第三个：春季补铁，吃莴笋。莴笋含有多种维生素，其中以铁含量较丰富。

还有就是，莴笋叶的营养成分要高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，因此千万别丢了。

这就来看下炒莴笋的做法，需要莴笋400克，油、酱油、大葱、花椒、盐、味精等适量。

然后需要将莴笋叶和皮进行去掉，然后再切去根部进行洗干净，再斜切成薄片，放入盆中，再用开水焯过捞出来备用。还需要将葱进行切成末。

下面需要在炒锅内放色拉油将其烧热，然后再加入花椒将其炸出香味，再取出花椒，放入葱末进行炝出味。然后再放入莴笋进行翻炒均匀，最后再放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。

免责声明：“觅食健康坊”所推送的文章，其目的是传递更多信息，所发布的爆料不代表本号同意其观点和其真实负责。部分文章推送时未能与原作者取得联系，敬请谅解。若涉及版权问题，烦请告知我们。

一线潮流情报，一线时尚资讯！编辑：觅食健康坊，版权归原作者所有，仅供分享。你的印象，我封存之；你的时光，我另存为。

如果觉得《吃不腻的春天时节家常菜（趁着周末快给家人做顿大餐吧）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！