夏季 给男人吃这菜胜过一堆补药（令身体强壮有力 做法简单美味）

TIPS：本文共有 1455 个字，阅读大概需要 3 分钟。

随着俄罗斯世界杯小组赛第二轮全面开战，比赛越来越激烈，也越来越残酷，有人欢喜有人愁。看着昨晚内马尔为巴西队打入第二球，在比赛结束后一个坐在草地上掩面哭啼久久不起，积蓄已久的压力一瞬间等到充分释放的场面，让全世界为之感叹；此时有一首歌最为贴切：男人，哭吧不是罪！

横跨6~7两月的64场比赛，看球怎么能少了美食相拌？酱香煎鳗鱼，单听名字就知道是道诱人的美食，更是道非常适合男人吃的下酒好菜。夏季正是吃鳗鱼的大好时间，据说每年7月，日本几乎家家都吃鳗鱼。哪怕是7月鳗鱼节过去之后，有条件的日本人也会有意识地多吃鳗鱼。其中，男性是吃鳗鱼的主力，女人们也会主动把肉质肥厚的鳗鱼让给家中的男人们吃。这到底是为什么呢？

其实这跟鳗鱼有很特别的生活史有关，深海中产卵繁殖，淡水环境中成长；它性情凶猛、贪食、好动、昼伏夜出；因此人工很难模拟出鳗鱼所需要的生存环境。鳗鱼的营养成分也极其丰富，除含有蛋白质、脂肪、磷/铁/钠/钾等多种矿物质外，还含有多种人体必需的氨基酸和不饱和脂肪酸DHA/EPA，被称为“脑黄金”；具有预防心血管疾病的重要作用。同时鳗鱼还具预防骨质疏松、补虚养血、祛湿抗痨等多种功效；鳗鱼的皮和肉中，均含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。现代医学也研究表明：鳗鱼是富含钙质的水产品，经常食用能让血钙值升高，令身体强壮；其体内有一种稀有的西河洛克蛋白，对于增强男性的生殖能力有莫大好处；既为我们通俗所说的：强肾壮阳之功效。

鳗鱼干：是以新鲜鳗鱼为原料,经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。相比新鲜鳗鱼的肥美嫩滑，鳗鱼干的肉质也更加细腻紧实，很适合用它做下酒菜。烤鳗鱼的味道最流行也最好吃，但如果家里没有烧烤炉或烤箱之类的烤制工具，就很难尝到其美味了。因此咱今儿换一种更简单的烹饪方法~油煎鳗鱼，只要有个平底锅就成，若是不粘锅效果更好。煎好的鳗鱼如同咱们南方冬天吃的咸鱼一样，鱼肉是一层一层的，鱼刺是一根一根的，很香很有嚼劲，还不用担心被鱼刺卡住；用它来吃饭、下酒，真的甭提有多香了；当然为了鱼肉的味道更好，还需加此它~~~

材料：鳗鱼干2条、烤肉酱1袋、芥花油适量、香葱2根、生姜5片、料酒适量、芝麻少许、孜然粉少许

方法：1、备好食材

2、取出鳗鱼干，手感摸起来很干但肉质较硬；这二条鳗鱼干重量有370克，但经泡好后则有530克

3、将鳗鱼干放入清水中，浸泡三个小时左右，其间可多翻面下，这样会泡的更快更匀

4、趁泡发鳗鱼的时候 ，将葱姜洗净，再分别切好备用

5、接着将泡软的鳗鱼干，也用水清洗干净，切大片

6、放入盆中，放入葱姜、料酒和孜然烤肉酱，抓拌均匀后腌制4小时左右；由于鳗鱼很干不宜入味，腌制时间长点味道会更佳。烤肉酱：为韩式口味的复合型酱料，有它就不用放咸盐和其它调料了

7、平底锅加热后倒入食用油，下葱姜爆香捞出；接着将腌好的鳗鱼片皮面朝下放至锅中

8、开中小火，将底面煎制焦黄后再翻面，注意：煎鱼时不要心急用大火，那样会导致边缘簿的地方已经糊了，而中间厚的部位还未熟透

9、待双面，都煎制焦黄后，就可以关火出锅了

放入盘中，最后再撒上孜然粉、白芝麻和香葱沫，使其香上加香；吃上一口酱香、焦香，满口飘香，且越嚼越香~~~

小贴士：

1、鳗鱼干是淡味晒干的，需提前浸泡变软后才好食用

2、鱼肉经极晾晒变干的，所以不易入味，腌制时间需长些更好

3、孜然烤肉酱为复合式酱料，有底味无需放盐；喜欢味重的朋友也可以增加少许食盐；此外没有此酱料，也可以根据喜欢的口味，用食盐、白糖、酱油、蚝油等来调配腌料

如果觉得《夏季 给男人吃这菜胜过一堆补药（令身体强壮有力 做法简单美味）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！