白露到了 这5道菜个个鲜美（好吃营养制作简单 学会做给家人吃）

TIPS：本文共有 1413 个字，阅读大概需要 3 分钟。

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

白露时节，天气已经开始转凉，阴气上涨。这时候是我们最佳的进补时机，如果大家比较细心的话，会发现白露时节很多的习俗，都和吃有关。

在我们当地流行吃红薯、打核桃吃核桃、酿米酒、喝白露茶。不知大家当地有什么习俗？上面已经讲到，白露时节，是最佳的进补时机，那在白露前后我们该吃些什么呢？接下来给大家推荐5道菜，这5道菜，基本上也算是符合时令的菜肴，食材也比较的好买，烹饪方式也比较的简单。

这5道菜，白露前后要多吃，食材好买，价格不贵，常吃还能去秋燥。到底有哪些呢？

第一道：月牙红薯。

这个菜的灵感来源是狼牙土豆，红薯是当下的应季粮食，记得以前，每年白露前后，都会蒸红薯吃，因为实在吃腻了，所以突发奇想，做了一道月牙红薯，口感鲜甜，很值得大家去尝试一下。

做法：

1、月牙土豆直接切成月牙状，把它放入锅中去煎，煎至熟透，把它捞出控干油份。

2、另起锅放入少许的花生油，加入蒜末、辣椒这些香辛料，放入月牙土豆去翻炒。

3、放入盐和味极鲜，进行调味，把它搅拌均匀，即可出锅装盘。

第二道：橙汁萝卜片。

秋天比较燥热，和萝卜是最好的去燥食材之一，民间早有：“白菜萝卜保平安”。秋天吃白萝卜不仅可以去燥，还能起到润肺的作用，所以给大家推荐了一道橙汁萝卜片。

1、萝卜冲洗干净去皮，把它放入到沸水中稍微的烫一下，这样可以去掉它的辛辣味。

2、新鲜的橙子，取出里面的果肉，用滤网过滤一下，接着把汁倒入大碗中。

3、放入我们焯水沥干的白萝卜，浸泡，接着放入少许的冰糖，泡1小时左右即可。

第三道：紫薯山药糕

要说现在最火热的食材，紫薯和山药就不得不提了，都是碱性食物，而且价格也不是特别的贵，吃点紫薯和山药，还能起到强身健体的作用。

1、紫薯不用去皮，冲洗干净，放入蒸笼中蒸熟透，山药同样蒸软烂。

2、取出一个大碗，把它们分别压成泥，不要去混合，紫薯的话，放上一点奶昔，或者奶油都可以。

3、拿出一个模具，把紫薯和山药放进去，压好以后，装入到盘子中，就做好了。

第四道：桂圆乌鸡红枣汤

既然秋天是进补的时间，怎么能少了乌鸡呢？乌鸡的营养价值要高于土鸡，而且它更适合拿来炖汤，所以对于女性而言，这道桂圆乌鸡红枣汤，就显得特别滋补了。制作方法如下：

1、把乌鸡清洗干净剁成小块，放入到砂锅中。

2、红枣提前浸泡一下，不要放得太多，桂圆去壳。

3、炖鸡的时候，可以稍微的放点的姜，去除腥味，炖至30分钟以上，放入红枣还有桂圆，继续炖至软烂，加入盐进行调味。

第五道：板栗焖老鸭

秋天是吃鸭子的季节，鸭肉性平，而且滋补不上火，刚好比较符合秋天进补，老鸭和嫩鸭的制作是不一样的，老鸭子，更适合用来炖，而嫩鸭的话，比较适合烧或者是炒着吃，我选用的是老鸭，所以推荐大家做板栗焖老鸭。

制作方法：

1、鸭子清洗干净，把它剁成小块，一般你鸭子都比较的大，家里人口不是特别多的话，可以剁一边就够了。

2、板栗去壳比较的麻烦，需要先划上口子，再放入开水中烫一下，再放入冷水中，去皮。

3、把鸭子提前放入锅中炒一下，放入老姜，炒至微微干，放入到砂锅中，煮沸放入板栗继续炖煮，直至完全软烂，放入盐进行调味。

白露到了，这5道菜个个鲜美，好吃营养制作简单，学会做给家人吃。大家喜欢吃第几道菜呢？欢迎大家留言评论。

【本文由“小谈食刻”原创，首发于百家号：“小谈食刻”，图片均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用，侵权必究】

如果觉得《白露到了 这5道菜个个鲜美（好吃营养制作简单 学会做给家人吃）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！