2块钱一斤的“水中人参” 活血化瘀补心益肾（老人小孩都爱吃）

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2块钱一斤的“水中人参”，活血化瘀补心益肾，老人小孩都爱吃。人参是养生保健的一种重要药材，效果显著，但是在我们平时生活中更多的是小打小闹的小毛病，用人参这种大补材料实在是有点大材小用了，而且人参怎么说也是一味药材，如果有食材可以缓解当然是选择食补。今天带来的这道菜其中的一个重要食材，被誉为“水中人参”，它有很好的清热的作用，对于因为体热而引起的口渴、咳嗽、长痘等症状都有很好的缓解效果，还能利尿帮助排便。那么大家快来这个“水中人参”怎么做吧！

莲藕炖鹅

By 紫韵千千

配料：

鹅肉 500克、藕 2节、精盐 1小勺、八角 2个、花椒 20粒、姜 1块、干辣椒 1个、山楂 6片、香叶 3片、冰片糖 1小块、料酒 1汤匙、酱油 2汤匙、水 适量、小葱 1根

烹饪步骤：

1.准备所需要用到的材料。（八角、香叶、山楂片、花椒、辣椒、姜、莲藕、鹅）

2.将鹅洗净剁成小块，莲藕去皮洗净切块。

3.将鹅放沸水中氽烫去血水。

4.然后捞起沥干水份。

5.起油锅放入鹅肉炒出香味，再加入八角、香叶、山楂片、花椒、辣椒、姜片。

6.翻炒片刻后加入料酒和盐。再加入酱油和冰片糖。

7.然后炒至上色。加入莲藕翻炒均匀。

8.将鹅肉和莲藕放入压力锅内。

9.加入适量的清水，清水不能放太多，材料的三分一就够了。

10.启动压力锅的炖肉功能，设定时间为30分钟。待程序结束后，按收汁功能，把汤汁收至浓厚即可。

烹饪小贴士：

1、七孔的莲藕一般体型都是比较粗壮一些的，色泽的话可能会更加的接近于土色，很多人都说这样的莲藕吃起来口感不好，这其实是你用错了烹制的方法，其实这种莲藕本质上哪口感就是偏为软糯的，所以最佳的烹饪手段应该是用于炖汤，吃起来香味十分的浓郁，也能够最大程度的将营养物质都激发出来，吃着就别提是有多舒服了。

2、而九孔的莲藕首先形状上面的差别就已经是极大了，看起来那是又白又长的，但只是看起来就比七孔的要好看太多，这种莲藕天生就是肉质偏脆爽的，用来炒制食用口感一级棒，凉拌也是一个非常不错的选择。

大家有什么莲藕的好吃法吗？

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